在家轻松做竹节虾：5种美味做法详解

在家轻松做竹节虾：5种美味做法详解

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https://post.smzdm.com/p/azon56q0/

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https://post.smzdm.com/p/awoxq36m/

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https://m.xiachufang.com/recipe/107302943/

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http://www.gdjinhang.cn/news/14/

竹节虾，这种体型修长、肉质鲜美的海鲜，一直是餐桌上的宠儿。无论是简单的白灼，还是复杂的烹饪，都能展现出其独特的风味。今天，就让我们一起来学习几种简单又美味的竹节虾烹饪方法吧！

在烹饪之前，首先需要选购新鲜的竹节虾。选购时要注意以下几点：

1. 外型完整，虾身挺拔不松弛
2. 虾头不能松脱，否则代表已死
3. 虾身要坚实有弹性，无异臭味
4. 生虾跳动越多越新鲜

选购回家后，可以用冰包裹保存，能保鲜4-5小时。如果用水养则容易导致虾死亡。

处理竹节虾时，可以先剪去虾须和虾脚，以免烹饪时伤手。然后用剪刀在虾背处剪开，挑出虾线。处理干净后，可以用葱姜铺底去腥，或者用料酒腌制去腥。

最简单的烹饪方式就是水煮。将处理干净的竹节虾放入沸水中，煮至虾尾弯曲（约4-5分钟）。煮熟后捞出，可以搭配蒜蓉、酱油和少许油作为蘸料食用。

白灼竹节虾的关键在于保持虾的鲜美和营养。具体步骤如下：

1. 将处理好的竹节虾放入锅中，加入姜片和料酒，蒸5分钟后出锅摆盘。
2. 虾须可剪可不剪，建议出锅后再处理。
3. 可以调制蘸料：将蒜末、姜末、葱花、香菜末混合，加入生抽、香醋、糖、盐、香油调味。

香煎竹节虾的口感香脆可口，具体步骤如下：

1. 将处理干净的竹节虾沥干水分。
2. 锅中放黄油加热，加入虾两面煎熟。
3. 根据口味撒香草海盐和黑胡椒碎即可。

这是一道色香味俱全的竹节虾菜肴，具体步骤如下：

1. 将虾洗净去沙肠后煎至泛红。
2. 另起锅熬制番茄汁，加糖和盐调味。
3. 放入煎好的虾翻炒均匀，装盘后点缀黄瓜和松仁。

番茄烧竹节虾的口感酸甜可口，具体步骤如下：

1. 虾洗净煮熟剥壳切段；蔬菜（葱头、芹菜、青椒）切末备用。
2. 锅中爆香葱头和蒜末，加入其他蔬菜和番茄汁翻炒。
3. 加清汤煮沸后调味，放入虾段稍焖即可。

竹节虾的烹饪方法多种多样，每一种都能展现出其独特的风味。无论是简单的白灼，还是复杂的烹饪，都能让竹节虾的鲜美发挥得淋漓尽致！