秋冬养生新宠：白芍与赤芍大揭秘

秋冬养生新宠：白芍与赤芍大揭秘

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白芍与赤芍作为中药材，具有悠久的历史和广泛的药用价值。在秋冬季节，人们更加注重养生保健，因此这两种药材的应用和功效值得深入探讨。白芍与赤芍虽然都来源于毛茛科植物芍药的干燥根，但因加工方法和性味归经不同，在功效及应用上有所区别。

白芍是栽培品，主产于浙江、安徽等地，经过水煮去皮加工。其性味苦、酸，微寒，归肝、脾经。白芍偏补，适合调理气血不足。

赤芍是野生品，主产于东北、内蒙古等地，直接晒干。其性味苦，微寒，归肝经。赤芍偏泻，适用于活血化瘀。

白芍具有养血调经、敛阴止汗、柔肝止痛的功效。主要用于治疗血虚萎黄、月经不调、自汗、盗汗、胁痛、腹痛、四肢挛痛、头痛眩晕等症状。现代研究发现，白芍中的主要有效成分为芍药苷、芍药内酯苷和白芍总苷，具有抗炎、镇痛、保肝、调节免疫、抗抑郁等作用。

赤芍则具有清热凉血、散瘀止痛的作用。主要用于治疗温毒发斑、吐血衄血、目赤肿痛、肝郁胁痛、经闭痛经、症瘕腹痛、跌仆损伤、痈肿疮疡等症状。赤芍富含芍药苷、丹皮酚类、没食子酸、芍药酸等多种成分，具有抗炎、促进消化等功效。

白芍在秋冬养生中应用广泛，可制作多种药膳：

1. 白芍猪肝汤

• 材料：白芍10克，桂枝5克，生姜3片，大枣3枚，猪肝100克
• 做法：白芍、桂枝淘洗干净后浸润，生姜切片，大枣去核，猪肝切片备用。砂锅加水煮沸后小火煮20分钟，滤去药渣，加入猪肝片，放食盐、葱花少许，煮熟即可。
• 功效：调和营卫，养血解郁

2. 四物肉汤

• 材料：白芍5克，熟地5克，当归5克，川芎3克，鸡肉或瘦肉250克，生姜3片
• 做法：白芍、熟地、当归、川芎淘洗干净后浸润，生姜切片，鸡肉或瘦肉飞水备用。砂锅加水煮沸后小火煮1小时，放盐调味。
• 功效：补血、调经

3. 三白肉汤

• 材料：白芍5克、白术5克、茯苓5克、排骨150克或瘦肉100克，生姜3片
• 做法：白芍、白术、茯苓淘洗干净后浸润，生姜切片，排骨或瘦肉飞水备用。砂锅加水煮沸后小火煮1小时，放盐调味。
• 功效：补气益血、美白润肤

白芍与赤芍虽好，但使用时需谨慎：

1. 白芍：脾胃虚寒者慎用；气虚自汗、阳虚多汗者忌用
2. 赤芍：血虚无瘀者慎用；孕妇及月经过多者慎用
3. 两者均不宜与藜芦同用

在使用时，应根据个人体质和症状选择合适的药材，并在专业医师指导下服用，以确保安全有效。