如何引导孩子正确对待食物？专家教你培养健康饮食习惯！

如何引导孩子正确对待食物？专家教你培养健康饮食习惯！

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https://m.sohu.com/a/823380661_121956423/?pvid=000115_3w_a

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11岁的小芳（化名）因为特殊的饮食习惯，引发了严重的健康问题。她只爱吃肉，几乎不吃蔬菜和水果，最终导致胸部出现了五个肿瘤。这一案例引起了广泛关注，也引发了对儿童饮食习惯与健康关系的深刻思考。

这个令人揪心的案例，揭示了儿童不良饮食习惯可能带来的严重后果。在当今社会，许多孩子都存在偏食、挑食等问题，这不仅影响他们的身体健康，还可能对其心理发展造成负面影响。那么，为什么孩子会出现这样的饮食行为？家长又该如何引导孩子养成健康的饮食习惯呢？

儿童饮食行为背后的心理学解释

儿童的饮食行为并非简单的生理反应，而是受到多种因素的影响。从心理学角度来看，主要包括以下几个方面：

1. 家庭环境因素：家长的教育方式、家庭氛围都会对孩子的饮食行为产生重要影响。如果家长过度溺爱孩子，总是迁就孩子的饮食习惯，容易导致孩子形成挑食、偏食的坏习惯。

2. 饮食习惯影响：家长自身的饮食习惯也会对孩子产生潜移默化的影响。如果家长本身就有挑食、偏食的习惯，孩子很容易受到家长的影响。

3. 心理因素作用：孩子的性格、情绪等都会影响其饮食行为。例如，性格内向、情绪不稳定的孩子更容易出现厌食、拒食等问题。此外，当孩子感到无聊、孤独或者受到压制时，他们可能会选择偷偷吃东西来获得短暂的满足感和快乐。

权威机构推荐的儿童健康饮食指南

为了帮助孩子们建立均衡的饮食习惯，营养专家和相关机构制定了一系列科学的饮食指南。

学龄儿童（6-18岁）膳食指南

1. 主动参与食物选择和制作，提高营养素养：学习食物营养相关知识，认识食物，了解食物与环境及健康的关系，了解并传承中国饮食文化；充分认识合理营养的重要性，建立为自己的健康和行为负责的信念。

2. 吃好早餐，合理选择零食，培养健康饮食行为：做到一日三餐，定时定量、饮食规律。早餐食物应包括谷薯类、蔬菜水果、动物性食物及奶类、大豆和坚果等四类食物中的三类及以上。可在两餐之间吃少量的零食，选择清洁卫生、营养丰富的食物作为零食。

3. 天天喝奶，足量饮水，不喝含糖饮料，禁止饮酒：天天喝奶，每天300ml及以上液态奶或相当量的奶制品。主动足量饮水，每天800~1400ml，首选白开水。不喝或少喝含糖饮料，更不能用含糖饮料代替水。

4. 多户外活动，少视屏时间，每天 60 分钟以上中高强度身体活动：每天应累计至少60分钟中高强度的身体活动。每周至少3次高强度的身体活动，3次抗阻力活动和骨质增强型活动。增加户外活动时间。减少静坐时间，视屏时间每天不超过2小时，越少越好。

5. 定期监测体格发育，保持体重适宜增长：定期测量身高和体重，监测生长发育。正确认识体型，科学判断体重状况。合理膳食、积极身体活动，预防营养不足和超重肥胖。

学龄前儿童（2-5岁）膳食建议

在学龄前儿童膳食指南中，除了遵循一般膳食指南外，还特别强调了以下几点：

1. 食物多样，规律就餐，自主进食，培养健康饮食行为：鼓励儿童不挑食和偏食，加餐以奶类、水果为主，在两顿正餐之间，分量不应该过多。

2. 每天饮奶，足量饮水，合理选择零食：鼓励多喝白水，不要用含糖饮料来代替白水。

3. 合理烹调，少调料少油炸：倡导少盐、少油、少糖，让孩子多多品尝食物天然的味道。

4. 参与食物选择与制作，增进对食物的认知和喜爱：大手拉小手，享受烹调食物过程中的乐趣。在日常生活中，家长可领着儿童去菜市场认识和挑选蔬菜，在做饭时帮忙参与摘菜洗菜等，让儿童干力所能及的家务，体会付出和收获的乐趣。

5. 经常户外活动，定期体格测量，保障健康成长：运动对于儿童而言，吃动平衡非常重要。不仅是体育课的短暂身体活动，更应是天天坚持的长期习惯。家长也要参与其中，适当陪儿童一起运动，培养儿童运动兴趣的同时，也增进了相互的情感交流。

家庭教育在饮食习惯培养中的作用

家庭教育在培养儿童健康饮食习惯中起着至关重要的作用。以下是一些具体可行的方法：

1. 一日三餐，定时定量，食物多样化：鼓励儿童不挑食和偏食，加餐以奶类、水果为主，在两顿正餐之间，分量不应该过多。

2. 吃饭时间适当：每顿饭 20-30 分钟，让儿童做到细嚼慢咽的同时不拖延。

3. 鼓励但不强迫进食：儿童在吃饭时不看手机、电视等，不边吃边玩儿，家长要以身作则，给儿童做好榜样。

4. 变换烹调方式，纠正挑食偏食：比如儿童不喜欢吃蔬菜，家长可以多做馅儿类食物或菜丸子，将蔬菜切碎与瘦肉一起做成饺子或包子等，多多鼓励儿童尝试并给予表扬。

5. 养成爱喝白水的好习惯：鼓励多喝白水，不要用含糖饮料来代替白水。

6. 把餐桌当做和孩子谈心交流的场所：营造良好沟通氛围，不在吃饭时批评或惩罚，不以食物作为奖励或惩罚。

7. 鼓励儿童一同参与家庭食物选择和制作过程：大手拉小手，享受烹调食物过程中的乐趣。在日常生活中，家长可领着儿童去菜市场认识和挑选蔬菜，在做饭时帮忙参与摘菜洗菜等，让儿童干力所能及的家务，体会付出和收获的乐趣。

8. 养成清淡饮食的好习惯：倡导少盐、少油、少糖，让孩子多多品尝食物天然的味道。

9. 儿童在食不过量的同时，还要积极运动：运动对于儿童而言，吃动平衡非常重要。不仅是体育课的短暂身体活动，更应是天天坚持的长期习惯。家长也要参与其中，适当陪儿童一起运动，培养儿童运动兴趣的同时，也增进了相互的情感交流。

结语

儿童的饮食习惯不仅关系到他们的身体健康，更会影响其一生的生活质量。作为家长，我们有责任和义务帮助孩子建立健康的饮食习惯。这需要我们从日常生活的点滴做起，通过科学的引导和耐心的教育，为孩子们创造一个健康快乐的成长环境。让我们共同努力，为孩子们的未来奠定坚实的基础！