冬季流感高发！营养师推荐两款增强免疫力的养生汤

冬季流感高发！营养师推荐两款增强免疫力的养生汤

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http://www.news.cn/food/20240518/c353242e3a7a465783cf6dec0eea725b/c.html

近期，全国多地进入流感高发期，医院发热门诊患者明显增多。据国家卫生健康委监测数据显示，本次流感流行强度虽然低于上个冬季流行季，但北方大部分省份流感病毒检测阳性率开始上升，防控形势依然严峻。

冬季之所以成为流感高发季节，主要与以下几个因素有关：

1. 病毒特性：流感病毒在低温、干燥的环境中更易存活和传播。冬季的气候条件恰好为病毒提供了理想的生存环境。

2. 人群聚集：寒冷天气下，人们更多时间在室内活动，增加了人与人之间的接触机会，从而提高了病毒传播的风险。

3. 免疫力下降：冬季日照时间短，人体维生素D合成减少，加之寒冷天气影响，人体免疫力相对较低，更容易被病毒感染。

在流感高发季节，除了做好个人防护（如戴口罩、勤洗手等），提升自身免疫力也是预防流感的关键措施。以下推荐两款简单易做的增强免疫力的汤品。

山药牛肉汤

山药牛肉汤富含优质蛋白质和锌元素，能有效提升免疫力。具体制作方法如下：

食材准备：

• 牛肉：200克
• 山药：1根
• 蒜末：适量
• 香菜：适量

制作步骤：

1. 牛肉清洗干净切成薄片，山药削皮后切成小段。
2. 锅中加油烧热，放入蒜末炒出香味。
3. 加入山药翻炒片刻，炒至变色后加入开水，煮10分钟。
4. 放入牛肉，煮3分钟至熟，加入适量食盐和胡椒粉调味。
5. 搅拌均匀后，撒上香菜即可出锅。

哈佛蔬菜汤

哈佛蔬菜汤源自哈佛医学博士高桥弘的著作，其主要功效在于提供丰富的植化素，这是一种能激活免疫细胞、提升免疫力的重要营养成分。

基础食材：

• 洋葱：1个
• 胡萝卜：1根
• 卷心菜：1/4个
• 南瓜：约150克
• 水：适量

制作步骤：

1. 将上述蔬菜切块，加入约1.5升水煮软（约10-15分钟）。
2. 将煮好的蔬菜连同汤汁一起倒入破壁机，选择果汁模式，打2分钟。
3. 根据个人口味调整浓稠度，可适量加水稀释。

哈佛蔬菜汤的精髓在于其富含的植化素。植化素是植物在进化过程中产生的一类具有生物活性的化合物，能有效激活人体免疫细胞，增强免疫力。此外，这款汤品还具有养颜排毒、低卡路里等特点，非常适合在流感高发季节饮用。

1. 在制作哈佛蔬菜汤时，基础配方中的南瓜和洋葱不建议替换，因为它们分别提供了润滑口感和鲜甜口味。其他蔬菜可以根据个人喜好和季节变化灵活调整。

2. 为了保证最佳口感，建议现做现喝。如果一次制作较多，可将剩余的蔬菜汤冷藏，但最好在两天内饮用完毕。

3. 除了通过饮食增强免疫力，保持良好的生活习惯也非常重要。建议每天保持充足的睡眠，适度运动，保持愉快的心情，这些都有助于提升免疫力。

在流感高发的冬季，让我们从日常饮食做起，为身体筑起一道坚实的免疫防线。不妨尝试上述两款汤品，用美味守护健康。