黄穗平教授教你冬季如何通过食疗降火气

黄穗平教授教你冬季如何通过食疗降火气

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https://vocus.cc/article/61934b99fd89780001c447f2

“最近总是口干舌燥，喉咙痛，还长了几个口腔溃疡，是不是上火了？”随着冬季的到来，这样的抱怨声似乎越来越多。广东省名中医、广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授指出，冬季上火是常见的健康问题，但通过合理的食疗和生活调理，可以有效缓解这一困扰。

冬季为何容易上火？

冬季上火看似矛盾，实则有其科学依据。首先，室内外温差大，人们过度依赖暖气设备，长时间处于高温环境中，加剧了体内热能积聚。其次，为了抵御寒冷，人们倾向于食用高热量、温补的食物，如牛羊肉、火锅等，这些食物容易导致体内积热。此外，冬季空气干燥，加上室内使用暖气，使得空气湿度降低，加速体内水分流失，导致皮肤干燥、喉咙不适等症状。最后，冬季活动量减少，新陈代谢减慢，也会影响身体的排毒功能。

专家推荐：冬季降火食疗方

黄穗平教授根据中医理论，推荐了几款适合冬季食用的降火食疗方。

茅根竹蔗水

• 材料：青皮甘蔗50克，茅根30克，马蹄20克，胡萝卜20克（2~3人份）
• 做法：将所有材料清洗干净，切段，加入清水，先用大火煮沸后，转小火煮30分钟至1小时，滤去料渣，取汁饮用。
• 功效：清热解毒，利尿消肿，养阴生津，润肺止咳。适用于体内有热、口干舌燥、尿黄、阴虚夹杂湿热，或肺热咳嗽、咽干、喉咙痛等上火人群。

山楂系列茶饮

针对冬季饮食积滞问题，黄穗平教授推荐了三款山楂茶饮：

• 山楂萝卜饮：山楂10克，白萝卜100克，清水、冰糖适量。适合冬季食肉多、容易腹胀的人群。
• 山楂麦芽陈皮饮：山楂10克，炒麦芽15克，陈皮5克，清水适量。适合湿气重、咳嗽多、舌苔厚腻的人群。
• 山楂荷叶饮：山楂10克，决明子15克，荷叶10克，清水适量。适合体胖脂高、便秘的人群。

注意：孕妇、胃酸过多者以及脾胃虚寒较为严重的人群，不建议食用山楂。

此外，还可以尝试以下几款降火汤品：

银耳莲子羹

• 材料：银耳、莲子、枸杞、红枣、冰糖
• 做法：银耳泡发去硬结，莲子去芯，红枣去核，所有材料加水煮开后转小火熬30分钟，最后加入冰糖调味。

雪梨百合汤

• 材料：雪梨1个、百合30克、冰糖少许
• 做法：百合浸泡一晚，隔天炖煮1个半小时后加入雪梨，再炖30分钟，最后加入冰糖调味。

冬季养生小贴士

除了食疗，合理的饮食和生活习惯也是预防上火的关键。

1. 饮食平衡：避免过度食用温补食物，注意蔬菜水果的摄入，保持饮食多样化。
2. 规律作息：保持充足的睡眠，避免熬夜，遵循“早睡晚起”的冬季作息原则。
3. 适度运动：适当的体育活动可以促进新陈代谢，帮助身体排毒。
4. 水果食用：根据体质选择合适的水果，偏阴质人群应控制寒凉水果的摄入量，偏阳质人群则需谨慎食用温热水果。

通过合理的食疗和生活调理，可以有效缓解冬季上火的问题。但需要注意的是，如果症状持续或严重，应及时就医，寻求专业医生的帮助。