茶葉泡茶怎麼泡？幾種方式教您輕鬆得好茶！

茶葉泡茶怎麼泡？幾種方式教您輕鬆得好茶！

泡茶基本步骤

一、温润泡

以沸水倒入淹过茶叶的水量后，盖上壶盖等待约0-5秒，即可将茶汤倒掉（目的是让水分软化茶叶，以利于后续茶汤滋味的释放）。并非所有茶叶都需要温润泡，通常为球状茶叶才需此步骤，因此根据茶叶种类的不同，也可以选择跳过此步骤。

二、第一泡

茶叶的第一泡，将沸水倒满茶壶，盖上壶盖，然后轻微摇动茶壶，并等待约20-30秒，即可将茶汤倒出。

三、第二泡之后

第二泡之后的步骤都与第一泡相同，唯一需注意的是冲泡时间，可重复冲泡好几次，直至茶汤没有滋味为止。

泡茶技巧：份量、时间、温度控制最重要

除了泡茶的步骤外，泡茶的份量、时间、温度是影响茶汤香气的最重要因素。只要掌握好置茶量、水温及时间，泡茶就不會是難事。以下提供一般常见的6款茶叶泡茶方式供您参考：

没有茶具该如何泡茶？

对于一般的上班族或是年轻人而言，没有传统的泡茶器具是大家都有的问题，因此提供两种简易泡茶方法：

1. 马克杯泡茶：清爽不涩口

若使用马克杯泡茶，则以水:茶=100ml:1公克比例，倒入沸水加至满杯的位置，静置约10分钟后，即可饮用。另外，若要回冲的话，茶汤喝1/3至1/2左右，用100度的沸水加至满杯，可回冲3-4次。

2. 瓶装水泡茶：冷泡味甘甜

使用瓶装水的话，则可尝试冷泡茶。以水:茶=100ml:1公克比例，并使用常温水（30度以下）的瓶装水，随后放入冰箱冷藏，球状茶8小时，条状茶3小时，即可完成甘甜不苦涩的冷泡茶。切记！冷泡茶不可回冲，再次回冲味道会太淡，破坏整体口感和香气。

以上两种方式因步骤与清洁相对简单，是适合上班或出門在外簡易泡茶的好方法！