布依族米酒：千年传承的文化瑰宝

布依族米酒：千年传承的文化瑰宝

引用

澎湃

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来源

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_30070042

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https://post.smzdm.com/p/axog7qv9/

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https://www.sohu.com/a/770849433_121106994

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https://www.voc.com.cn/news/202407/22169647.html

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http://www.gz.news.cn/20240612/0d9f190b67ac4f96b9e1f854059e3d80/c.html

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http://www.buyizu.cn/h-nd-1136.html

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https://www.chacewang.com/newsdetail/news730024.html

9.

https://www.ihchina.cn/project_details/29208

在贵州的布依族村寨里，有一口古老的井，井水清澈甘甜，滋养着这里的村民已有500多年。这口井不仅见证了布依族的繁衍生息，更孕育出了一种独特的饮品——布依族米酒。

布依族米酒的酿造工艺独特而考究。选用当地产的黏米和糯米两种米，经过精心配比，分别进行酿制。整个过程不添加任何化学物质，完全依靠自然发酵。成品酒色金黄，呈琥珀色，酒香浓郁，口感醇厚。

这种米酒不仅是日常饮品，更承载着布依族深厚的文化内涵。在布依族的生活中，米酒有着特殊的地位。它不仅是解乏保健的佳品，更在待人接客、祭祀祖先、婚丧嫁娶等重要场合中扮演着不可或缺的角色。每当节日或喜庆时刻，布依族人都会用大碗盛装米酒，热情款待宾客，展现着布依族人豪爽好客的民族性格。

布依族米酒的酿造技艺，蕴含着布依族人对自然的敬畏和对生活的热爱。每一滴酒都凝聚着布依族人对传统工艺的坚守和对美好生活的向往。这种独特的酿酒工艺，不仅是布依族文化的瑰宝，更是中华民族文化遗产的重要组成部分。

如今，布依族米酒的酿造技艺已被列入非物质文化遗产名录，得到了更好的保护和传承。在布依族村寨里，越来越多的年轻人开始学习这门传统技艺，让这杯跨越千年的美酒继续飘香。

布依族米酒，这杯承载着布依族人智慧与情感的佳酿，正以其独特的魅力，吸引着越来越多的人前来探寻和品味。它不仅是布依族文化的象征，更是中华民族文化多样性的重要体现。让我们共同守护这份文化遗产，让布依族米酒的故事继续流传。