春节零食选购指南：营养师推荐这两类“健康款”

春节零食选购指南：营养师推荐这两类“健康款”

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光明网

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https://m.gmw.cn/2024-02/12/content_1303658871.htm

春节是中国人最重要的传统节日之一，走亲访友、聚会聊天时，零食是必不可少的。但是，面对琳琅满目的零食，如何挑选既美味又健康的呢？营养师为我们推荐了两类适合春节食用的零食：原味果干和坚果。

营养师推荐的适合春节食用的零食主要有两大类：一类是原味果干，另一类是坚果。原味果干如葡萄干、红枣、桂圆干等，虽然一些维生素可能会流失，但膳食纤维和矿物质（如钾）仍然保留，适量补充对身体有益。坚果虽然热量较高，但富含人体必需的脂肪酸，且这些脂肪酸在日常饮食中摄入较少。

中国健康促进与教育协会营养素养分会副秘书长吴佳建议，选择零食时要优先考虑原味、低温烤制的产品，避免油炸和过度加工的零食。她指出，一些进口零食虽然口味多样，但往往添加了各种香料和食品添加剂，不利于健康。

以瓜子为例，市面上常见的有味道的瓜子，其配料表中通常包含葵花籽、盐、白砂糖、香料以及甜蜜素、安赛蜜、糖精钠等食品添加剂。每100克这样的瓜子钠含量高达1200毫克，远超过健康标准。高盐摄入不仅可能导致“上火”，还会引发炎症反应。

此外，很多人在嗑瓜子时会损伤口腔黏膜，加上坚果本身较硬，容易导致口腔不适。因此，选择原味、低盐的坚果和果干，不仅口感更佳，也更有利于身体健康。