夏天挑西红柿，记住这六点！

夏天挑西红柿，记住这六点！

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什么值得买

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来源

1.

https://post.smzdm.com/p/apm25dv0/

2.

https://www.163.com/dy/article/JC5CHLOE0514U9N9.html

3.

https://www.sohu.com/a/802407702_121447580

4.

http://mrdx.xinhuanet.com/20250116/01f3c0ab3d5d4d16ba40acc08d8f3945/c.html

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https://www.163.com/dy/article/J28HBORJ0522C1U0.html

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https://m.cnhnb.com/topic/797.html

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https://www.baike.com/wikiid/3608895232024347493

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http://www.news.cn/government/20250102/808e9c6fa4a94e76a15c01313bf571cf/c.html

炎炎夏日，正是西红柿大量上市的季节。面对菜市场琳琅满目的西红柿，你是否经常感到无从下手？今天就来教你几招专业的挑选技巧，让你轻松买到沙甜多汁的好番茄！

挑选西红柿时，可以用手轻轻按压一下。如果感觉很硬，说明可能使用了催熟剂，这样的西红柿果皮厚，果瓤少，口感较差。而自然成熟的西红柿，质地柔软有弹性，轻轻按压会有轻微的凹陷，这样的西红柿汁水充足，口感更好。

自然成熟的西红柿会散发出淡淡的果香味，这是判断其品质的重要标准。如果西红柿没有香味，可能是催熟的；如果有异味，可能是药物浸泡过。所以，挑选时要闻一闻，香气越浓郁，品质越好。

拿起两个大小差不多的西红柿，放在手里掂一掂。如果感觉很轻，说明可能是催熟的，果肉空心。而自然成熟的西红柿，因为果肉饱满、水分充足，拿在手里会感觉沉甸甸的。

很多人以为西红柿越红越好，其实不然。自然成熟的西红柿颜色不会很均匀，通常呈现粉中带红，有的地方可能因为阳光照射不足而带有微黄色或淡绿色。而那些颜色过于鲜艳、均匀的西红柿，很可能是用了催红素，口感并不佳。

观察西红柿顶部的“蒂”，也就是连接花朵的地方。如果这个小点凹陷且很小，说明西红柿成熟度高，汁水丰富，口感也会更甜。而顶部凸起或有尖头的西红柿，可能是使用了过多的生长激素，这样的西红柿口感和营养价值都会受到影响。

一个小窍门是数一数西红柿顶部的叶片。6片叶的西红柿品种更优，因为它们生长过程中能吸收更多的水分和营养，糖分充足，吃起来酸甜多汁。而5片叶子的西红柿，无论是口感还是味道都会差一些。

如果你在市场看到这种圆润饱满、色泽鲜亮的西红柿，不妨试试！这是来自荷兰的优质品种——普罗旺斯西红柿。它不仅外观讨喜，口感更是出众。咬一口，汁水四溢，浓郁的番茄味让人回味无穷。这种西红柿沙瓤多汁，既可以当水果生吃，也是烹饪的绝佳选择。

想要尝试更有意思的品种？不妨看看七彩番茄！这种番茄不仅颜色多样，每种颜色还代表着不同的营养价值。比如紫色番茄富含花青素，对眼睛健康有益；黄色番茄含有丰富的β-胡萝卜素，有助于维护皮肤健康。而且，七彩番茄的口感也十分独特，有的酸甜可口，有的绵软多汁，无论是生吃还是做菜都是极佳的选择。

掌握这些挑选技巧后，你就可以在菜市场大展身手了。记住，挑选西红柿时要综合运用这些技巧，从外观、硬度、重量等多个维度进行判断。希望你能买到满意的西红柿，享受这个季节最美味的果实！