糯米红枣甜饭：一道美味养生的传统甜点

糯米红枣甜饭：一道美味养生的传统甜点

引用

搜狐

等

9

来源

1.

https://www.sohu.com/a/782771639_537513

2.

https://bk.taobao.com/k/jiankang_89/4e789adc5ad7f6da37eac857529ea1b5.html

3.

https://www.163.com/dy/article/IRUN9DS805420VAE.html

4.

https://mip.xiangha.com/caipu/101929933.html

5.

https://m.xiachufang.com/recipe/107298168/

6.

https://m.xiachufang.com/recipe/107282800/

7.

http://szyyj.gd.gov.cn/zyyfw/ysbj/content/post_4490615.html

8.

http://www.360doc.com/content/24/0508/01/17780506_1122657529.shtml

9.

http://szyyj.gd.gov.cn/zyyfw/ysbj/content/post_4495813.html

糯米红枣甜饭，这道传统美食近年来悄然走红，成为不少家庭餐桌上的常客。它不仅口感软糯香甜，更兼具养生保健的功效，尤其适合秋冬季节食用。今天就让我们一起来探索这道美味的制作方法和养生价值。

食材准备

• 主料：糯米500克
• 辅料：红枣100克、葡萄干50克
• 调料：红糖适量

具体步骤

1. 糯米提前浸泡4-12小时，直至充分吸水。这一步非常关键，充分浸泡能让糯米在蒸制时更容易熟透，口感也更软糯。

2. 红枣洗净去核，切成薄片或小块；葡萄干洗净备用。

3. 取一蒸碗，底部涂抹一层植物油，防止粘连。先铺上一层红枣和葡萄干，再撒上适量红糖。

4. 将浸泡好的糯米沥干水分，铺在干果上，压实。再撒上一层红糖，增加甜味。

5. 最后覆盖一层红枣和葡萄干，上锅蒸制。水开后转中小火，蒸制约30-40分钟。

6. 蒸好后，用盘子盖住碗口，迅速倒扣，让甜饭完整脱模。最后可根据个人口味撒上一些熟白芝麻或桂花，增添香气。

糯米红枣甜饭之所以成为养生新宠，主要得益于其丰富的营养价值和保健功效。

1. 糯米的营养价值

糯米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素以及不饱和脂肪酸。其中，不饱和脂肪酸能有效降低人体血液中的胆固醇含量，有助于预防心血管疾病。同时，糯米还含有丰富的镁和钾元素，能帮助调节体内电解质平衡，促进新陈代谢。

2. 红枣的养生功效

红枣被誉为“天然维生素丸”，富含维生素C、铁、钾、钠等多种营养成分。它具有补中益气、养血安神的功效，能改善脾虚体弱、倦怠乏力、食欲不振等症状。此外，红枣还能缓解口渴、健脾开胃，对失眠、多梦等也有一定的改善作用。

3. 组合优势

糯米和红枣的完美结合，使得这道甜饭不仅美味可口，更具有补气养血、健脾胃的双重功效。对于现代人来说，这道甜饭既能作为主食，又能当作甜点，既满足了口感需求，又兼顾了健康养生。

1. 糯米一定要充分浸泡，否则会影响口感。如果时间允许，建议浸泡一整晚。

2. 红枣可以选择整颗使用，也可以切片或切丁。如果使用整颗红枣，建议在蒸制前用热水焯一下，这样更容易蒸熟。

3. 红糖的用量可以根据个人口味调整。喜欢甜一些的可以多放一些，但也要注意不要过甜。

4. 蒸制时一定要用中小火，避免火力过大导致表面焦糊而内部未熟。

5. 倒扣时要迅速，否则容易散开。如果担心粘连，可以在碗底铺一层油纸。

糯米红枣甜饭不仅是一道美味的传统甜点，更是一道兼具养生保健功能的健康食品。在这个注重健康饮食的时代，它以其独特的口感和丰富的营养价值，赢得了越来越多人的喜爱。不妨在闲暇时尝试制作，为自己和家人带来一份甜蜜的健康享受。