南国椰子粉教你做正宗海南椰子饭

南国椰子粉教你做正宗海南椰子饭

引用

人民网

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来源

1.

http://hi.people.com.cn/n2/2025/0127/c231190-41122014.html

2.

http://hainan.sina.cn/news/hnyw/2024-08-16/detail-inciuytq2693085.d.html

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https://www.tczhishi.com/meishixiaochi/

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https://www.nanguo.com/article/765.html

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http://www.vmgdk.cn/a/343.html

炎炎夏日，最能慰藉人心的莫过于一碗香甜软糯的海南椰子饭。这道源自海南的传统美食，将椰香与米香完美融合，每一口都是满满的热带风情。今天就让我们一起用南国椰子粉，在家复刻这道美味吧！

椰子饭，又名椰子船、珍珠椰子船，是海南琼海、文昌等地的传统特色小吃。它选用海南优质糯米，搭配新鲜椰肉和椰汁，经过慢火蒸煮而成。因成品形似小船，故得此美名。在当地，椰子饭不仅是日常餐桌上的美味，更是人们祈求幸福平安的象征。

要做出地道的椰子饭，选择优质的椰子粉至关重要。南国椰子粉采用海南新鲜老椰子肉，通过冷萃锁鲜工艺制成，最大程度保留了椰子的天然口感与营养。它不添加任何香精、色素或防腐剂，每一勺都是纯正的椰香。

准备食材

• 糯米：1杯（约200克）
• 南国椰子粉：50克
• 椰糖：适量（可根据个人口味调整）
• 盐：少许
• 清水：适量

制作过程

1. 浸泡糯米：将糯米淘洗干净后，浸泡在清水中约3-4小时，让每一粒米都充分吸水膨胀。这样做可以让糯米更容易煮熟，口感也更加软糯。

2. 调配椰浆：在浸泡糯米的同时，我们可以先调配椰浆。将50克南国椰子粉与200毫升清水混合，搅拌均匀至椰子粉完全溶解。如果喜欢更浓郁的椰香，可以适当增加椰子粉的量。

3. 混合食材：将浸泡好的糯米沥干水分，加入调配好的椰浆中。再根据个人口味加入适量的椰糖和少许盐，搅拌均匀，让糯米充分吸收椰浆的香味。

4. 蒸煮：将混合好的糯米和椰浆倒入电饭煲中，选择“煮饭”功能。如果没有电饭煲，也可以用蒸锅，大火蒸约30分钟，直到糯米完全熟透，充分吸收椰浆的香味。

5. 完成：当电饭煲跳转到保温模式，或者蒸锅中的糯米变得晶莹剔透时，我们的椰子饭就大功告成了！打开锅盖，椰香四溢，令人垂涎欲滴。

• 糯米一定要提前浸泡，这样更容易煮熟，口感也更软糯。
• 椰糖的用量可以根据个人口味调整，喜欢甜一些的可以多加一些。
• 如果没有椰糖，也可以用白砂糖代替，但椰糖的香气更独特，推荐使用。
• 蒸煮过程中如果发现水分不足，可以适量添加一些清水，但不要太多，以免影响口感。

一碗香喷喷的椰子饭，不仅是一道美食，更是一份来自海南的温暖记忆。在这个夏日，不妨动手试试，让南国椰子粉带你感受不一样的热带风情！