在河源，万物皆可“酿”：十二种地道美食带你领略客家风味

在河源，万物皆可“酿”：十二种地道美食带你领略客家风味

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澎湃

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河源，这座被誉为“巨好吃”的城市，不仅风景如画，更是一座美食的宝库。从早晨的米粉、八刀汤到正餐的酿豆腐、白切鸡，再到特色小吃鱼头鱼丸汤、八宝鱼生，12种地道的河源风味，每一道都凝聚着客家人的智慧与匠心。

一晨之计在于“粉”

河源人对早餐的重视，从一碗米粉就能看出。无论是汤米粉、蒸米粉还是炒米丝，每一种都散发着独特的魅力。其中，猪脚粉更是被誉为“神仙也打滚”的美味。

紫金八刀汤是客家人对猪肉的郑重表达，精选八个部位熬制而成，搭配爽滑的河源米粉，成为河源人最爱的早餐之一。

肠粉则是河源早餐界的“王炸”，特别是“肉蛋肠”，精选肥瘦相间的猪五花，搭配鸡蛋与米浆，再加上营养炖汤，一口激发你的味蕾。

好好吃饭，享受生活

河源人讲究每顿饭的质量，从食材到烹饪手法都力求完美。生焗万绿湖大头鱼、客家酿豆腐、客家红焖肉等，每一道都是对食材的极致追求。

客家酿豆腐是河源的“家常便菜”，在豆腐中间填上肉馅，焖煎后豆香与酱香交织，每一口都叫人欲罢不能。

客家红焖肉肥而不腻、软糯香甜，白切鸡则用最简单的食材和调料，重新定义了“鸡味”。

紫金牛肉丸则展现了河源人对食材的极致追求，新鲜的牛肉搅打成肉羹，再经巧手制成丸子，每一口都是满满的幸福感。

人间即风味，日日食全食美

东江义合鸭、鱼头鱼丸汤、龙川八宝鱼生等特色美食，展现了河源独特的饮食文化。每一道菜都凝聚着客家人的智慧与匠心，让人回味无穷。

鱼头鱼丸汤精选万绿湖湖鲜，汤汁乳白浓厚，鱼丸的咸香味与鱼汤的鲜美味完美融合，暖身又养胃。

龙川八宝鱼生则将鱼肉的鲜美与八种佐料的香味完美结合，不仅美味可口，还富含营养价值。

河源的美味佳肴不胜枚举，每一口美食都是历史的沉淀。这个新春，一起在河源吃吃吃！没准你来了，“恐龙蛋”也给你整上。