高血脂患者必吃的奶制品清单

高血脂患者必吃的奶制品清单

引用

丁香园

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来源

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高血脂患者在选择奶制品时需要特别注意脂肪和胆固醇的含量。以下是一些适合高血脂患者的奶制品推荐：

低脂奶是高血脂患者的理想选择。与全脂奶相比，低脂奶去除了部分脂肪，降低了饱和脂肪酸和胆固醇的含量，但仍然保留了牛奶中的优质蛋白质、钙和维生素等营养成分。

研究显示，低脂奶中的乳清蛋白能有效降低LDL（低密度脂蛋白）胆固醇和总胆固醇水平，同时还能降低血压。对于超重、肥胖或有心血管疾病风险的人来说，选择低脂奶可以更好地控制血脂水平。

脱脂奶是将牛奶中的脂肪完全去除后的产品，脂肪含量更低，适合严格控制脂肪摄入的高血脂患者。虽然脱脂奶的口感可能不如全脂奶浓郁，但它保留了牛奶中的大部分营养成分，如蛋白质、钙和维生素D，这些成分对心血管健康非常有益。

酸奶是通过乳酸菌发酵制成的奶制品，不仅保留了牛奶的营养，还具有以下特点：

1. 易于消化吸收：发酵过程中产生的乳酸能促进肠道蠕动，帮助消化。
2. 降低胆固醇：酸奶中的活性乳酸菌能抑制肠道对胆固醇的吸收，有助于降低血液中的胆固醇水平。
3. 改善血脂：酸奶中的共轭亚油酸（CLA）具有调节血脂的作用，能降低LDL胆固醇，同时提高HDL（高密度脂蛋白）胆固醇水平。

高血脂患者可以选择低脂或无糖酸奶，避免摄入过多的糖分和脂肪。

奶酪是牛奶经过浓缩发酵制成的固体食品，含有丰富的蛋白质和钙。对于高血脂患者来说，选择低脂或脱脂奶酪更为合适。这类奶酪在去除部分脂肪的同时，仍能提供丰富的营养，且口感浓郁，能满足对奶制品的口感需求。

1. 摄入量：根据《中国居民膳食指南2022版》，高血脂患者每天应摄入300-500克的液态奶或相当量的乳制品。这个量既能满足身体对钙和蛋白质的需求，又不会导致脂肪摄入过多。

2. 饮用时间：建议在餐后饮用奶制品，避免空腹饮用。餐后饮用可以延缓胃排空时间，有助于乳糖的消化吸收，减少乳糖不耐受的症状。

3. 搭配注意事项：不要将奶制品与含草酸多的食物（如菠菜、韭菜）一起食用，因为草酸会影响钙的吸收。同时，避免与含鞣酸的饮品（如茶、咖啡）一同饮用，以免影响营养吸收。

4. 特殊人群：乳糖不耐受的高血脂患者可以选择低乳糖奶或酸奶。这些产品通过特殊工艺处理，降低了乳糖含量，减少了不适症状的发生。

通过合理选择和食用奶制品，高血脂患者不仅能享受到奶制品带来的美味，还能有效控制血脂水平，维护心血管健康。