从肯塔基到中国：可乐鸡翅的环球之旅

从肯塔基到中国：可乐鸡翅的环球之旅

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36氪

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https://36kr.com/p/3132330170620419

2.

https://new.qq.com/rain/a/20240805A008LY00

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https://finance.sina.com.cn/jjxw/2025-01-30/doc-inehtrke2949764.shtml

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https://www.163.com/dy/article/JBJQNIGN05561JSU.html

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https://www.163.com/dy/article/JM4I9OAF052682N1.html

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https://m.chinaventure.com.cn/news/116-20240613-381509.html

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https://www.goodreads.com/questions/5416460-spa-6411439

可乐鸡翅，这道广受欢迎的美食，最早起源于美国肯塔基州。相传在20世纪60年代，一位当地的厨师在烹饪鸡翅时，误将可乐当作酱油倒入锅中，却意外发现这种独特的甜咸口味深受食客喜爱，于是这道菜便流传开来。

1987年，当肯德基在北京前门开设第一家餐厅时，可乐鸡翅作为其招牌菜品之一，正式进入中国市场。当时的中国消费者对西式快餐还十分陌生，一个汉堡套餐的价格相当于普通人好几天的工资，但即便如此，开业当天的营业额仍高达8万元。这一幕，标志着可乐鸡翅在中国的传奇之旅正式开启。

随着洋快餐在中国的普及，可乐鸡翅也逐渐被中国厨师们改良创新。与中国传统的红烧鸡翅相比，可乐鸡翅的制作方法更为简单，但味道却毫不逊色。中国版的可乐鸡翅在保留了可乐的甜味基础上，加入了更多的调味料，如生抽、老抽、姜蒜等，使得口感更加丰富。特别是在收汁环节，中国厨师们会将汤汁收得更浓稠，让鸡翅表面形成一层诱人的焦糖色，这一步骤在美式做法中是不存在的。

如今，可乐鸡翅在中国的普及程度令人惊叹。根据小红书平台数据显示，可乐鸡翅相关笔记超过100万篇，浏览量高达数亿次。在抖音平台上，可乐鸡翅的制作视频播放量更是突破了10亿次。这道原本来自美国的美食，已经完全融入了中国人的餐桌，成为家庭聚会、朋友聚餐时的常见菜品。

更有趣的是，随着中国文化影响力的提升，可乐鸡翅又开始“反向输出”，受到外国友人的追捧。在TikTok上，可乐鸡翅的相关视频播放量已突破5亿次，许多外国网友纷纷留言表示“想学做这道菜”、“可乐在中国竟然可以这样用”。

从美国肯塔基到中国餐桌，再到全球瞩目，可乐鸡翅的环球之旅见证了中美饮食文化的交流与融合。这道看似简单的菜品，不仅满足了人们的味蕾，更成为了连接不同文化的纽带。下次当你品尝这道甜而不腻的佳肴时，不妨想想它的背后故事，感受那份跨越地域的味蕾之旅吧！