非遗美食迎新春 京城老字号人气爆棚
非遗美食迎新春 京城老字号人气爆棚
新春佳节，京城百姓的春节活动不再局限于吃一顿年夜饭，而是将旅游与美食相结合，形成“轻旅游+文化美食”的新趋势。
新春佳节，吃好一顿年夜饭早已不能满足大多数人的需求，许多京城百姓纷纷打卡旅游景点、非遗老字号名菜，陪着家人的 “轻旅游+文化美食”成为不少家庭春节活动的主题。
正在烤肉季就餐的李先生告诉记者：“今年春节我们陪着父母先后去了颐和园、故宫、北海，中午打卡了峨嵋酒家，晚上又来打卡烤肉季，感觉这些地方、这些美食，承载着的不仅是父母的回忆，同样是我们的童年，青年和今天。”
正在护国寺小吃排队等候购买小吃李女士对记者讲：“我们一家五口都出来玩了，老人和孩子特别喜欢咱们老北京的小吃，而且每到一个景点、一处老北京餐馆，老人都会滔滔不绝的讲着故事，幸福感满满。”
记者从聚德华天公司了解到，春节假期，像鸿宾楼、烤肉宛、砂锅居、柳泉居、曲园酒楼、又一顺、西来顺、长椿街马凯餐厅、老西安饭庄、玉华台、大地西餐厅等老字号销售是平时的两倍左右，而像毗邻旅游景点的烤肉季、峨嵋酒家、护国寺小吃、老西安饭庄等老字号名店，客流量基本是平时的四、五倍，销售也是平时的三、四倍。
而像“南宛北季”烤肉宛、烤肉季的国家级非遗烤肉、砂锅居的砂锅菜、柳泉居的炸烹虾段、曲园酒楼的家乡烧鳜鱼、峨嵋酒家的宫保鸡丁、护国寺小吃的各式老北京小吃等非遗文化菜品，纷纷拔得新春假期销售头魁，领跑店内春节销售榜。
而在蛇年，位列老字号名店畅销榜的新春菜品还有像玉华台的软兜长鱼、炝虎尾，曲园酒楼的黑椒炝鳝鱼背，砂锅居和柳泉居的响油鳝糊等鳝鱼菜，蛇年流行鳝鱼菜，同样成为今年新春假期餐饮消费的亮点之一。
此外，像鸿宾楼寓意鸿运当头的红烧牛尾、西来顺寓意喜上枝头的荔枝虾、又一顺寓意事事得意的白水羊头、长椿街马凯餐厅寓意好事成双的双味鳜鱼、大地西餐厅寓意年年有鱼的奶汁烤鱼、护国寺小吃寓意年年高的年糕类产品等好口彩好味道的菜品，也是几乎桌桌必点。