从蒙特苏马的50杯到欧洲贵族的下午茶：可可豆的奢华之旅

从蒙特苏马的50杯到欧洲贵族的下午茶：可可豆的奢华之旅

引用

中国经济网

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来源

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http://paper.ce.cn/pad/content/202402/24/content_289985.html

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https://post.smzdm.com/p/avd8ezg9/

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在古代阿兹特克帝国，有一位传奇的皇帝，他每天要喝掉50杯可可饮品。这位皇帝就是蒙特苏马二世，他不仅是一位统治者，更是一位狂热的可可爱好者。然而，这个数字可能有些夸张，但足以说明可可在阿兹特克社会中的重要地位。

在阿兹特克帝国，可可豆不仅是饮品的原料，更是一种珍贵的货币。据记载，80颗可可豆可以买一只火鸡，100颗可以买一件披风。这种珍贵的豆子被储存在帝国的仓库中，作为贡品和贸易的重要组成部分。

阿兹特克贵族们喜欢将可可豆磨成粉，加入水、香料和辣椒，制成一种苦涩而刺激的饮品。这种饮品不仅在社交场合中饮用，还被用于宗教仪式，被认为是众神的礼物。难怪蒙特苏马二世如此钟爱这种饮品，每天都要饮用数十杯。

16世纪，西班牙征服者埃尔南·科尔特斯在墨西哥首次接触到可可饮品。他将这种神奇的豆子带回欧洲，很快，可可饮品就在欧洲贵族中流行起来。欧洲人对这种饮品进行了改良，加入了糖、牛奶和香草等配料，使其口感更加香甜。

在18世纪，牛奶巧克力饮料成为欧洲第三大饮料，仅次于茶和咖啡。欧洲贵族们在下午茶时享用这种饮品，将其视为身份和地位的象征。这种奢华的生活方式在欧洲宫廷中蔚然成风。

随着时间的推移，可可豆从贵族的专属饮品逐渐走向大众。比利时在这一过程中扮演了重要角色。虽然比利时本身并不适合种植可可豆，但其地处欧洲中心的地理位置和精湛的巧克力制作工艺，使其成为“巧克力王国”。

比利时的巧克力制造商们坚持使用优质可可豆，采用传统手工制作工艺，并不断创新。例如，诺豪斯品牌在1912年发明了夹心巧克力，这种创新迅速风靡全球。同时，比利时政府也通过立法保障巧克力的质量，规定巧克力的可可含量不得低于35%。

如今，比利时拥有超过2000家巧克力店，每年生产超过27万吨巧克力。漫步在布鲁塞尔的大街小巷，空气中弥漫着巧克力的香甜气息，让人不禁想立刻品尝一块。

从蒙特苏马二世的奢华饮品到欧洲贵族的下午茶，再到如今大众都能享用的美味，可可豆经历了从“贵族专享”到“平民美食”的转变。这个跨越千年的故事，见证了人类对美味的不懈追求。