可可豆价格飙升至10000美元/吨，巧克力行业正谋求转型
可可豆价格飙升至10000美元/吨，巧克力行业正谋求转型
2024年，可可豆期货价格创下历史新高，从年初的4200美元/吨一路飙升至10000美元/吨以上，涨幅高达140%。这一价格水平是历史首次出现，不仅让业内人士惊叹，更让全球巧克力行业面临前所未有的挑战。
气候变化是罪魁祸首
可可豆价格飙升的主要原因是气候变化带来的产量下降。西非地区，尤其是科特迪瓦和加纳两国，是全球可可豆的主要产区，产量占全球58%。然而，2023年第四季度，这两个国家遭遇了异常降雨，导致肿芽病毒和黑荚病暴发，严重影响了可可豆的产量。
国际可可组织预计，2023-2024年度全球可可豆产量缺口将达到37.4万吨，而上一季这一数字仅为7.4万吨。这意味着全球可可豆供应量将同比下降近11%。
巧克力行业面临洗牌
面对高昂的原料成本，巧克力行业正在经历一场深刻的变革。
生产端：减产与创新并存
全球多家可可加工企业因买不起高价可可豆而被迫停产。例如，科特迪瓦九大可可加工企业之一的Transcao已经停止采购，转而使用库存原料生产。美国嘉吉公司在科特迪瓦的可可加工厂也因原料供应不足而停产一周。
为了应对成本压力，巧克力生产企业纷纷采取措施。一方面，通过减少可可含量、改变产品规格等方式控制成本。例如，雀巢在英国推出榛子口味的起泡巧克力，重量仅为同类产品的三分之一；玛氏缩小了一些巧克力棒的尺寸；好时在美国推出只蘸了部分巧克力的奇巧（KitKat）巧克力棒。
另一方面，企业积极研发创新产品。好时、雀巢等国际巨头正在开发可可含量更低的巧克力新品。一些企业甚至开始从咖啡等其他天然植物中寻找替代原料，以降低对传统可可豆的依赖。
消费端：涨价与降级并行
尽管可可豆价格暴涨，但终端巧克力产品的提价却相对谨慎。例如，德芙巧克力仅在一年前小幅提价8.3%，费列罗和瑞士莲的提价幅度也仅为8%-9%。这种谨慎态度反映了巧克力作为非必需品的市场定位，过快涨价可能会抑制消费需求。
然而，这种平衡可能难以长期维持。有业内人士预计，随着可可豆价格持续高位运行，2025年巧克力行业将不得不面对涨价的压力。特别是高端巧克力产品，由于对可可豆品质要求更高，成本压力更大，涨价幅度可能更为显著。
未来展望：挑战与机遇并存
展望未来，可可豆供应紧张的状况可能还将持续。一方面，气候变化带来的极端天气事件频发，使得主要产区的产量恢复存在不确定性。另一方面，新种植的可可树需要几年时间才能结出果实，短期内供应难以快速增加。
从季节性角度来看，6-7月是需求淡季，叠加期价已创新高，盘面可能会有调整，但受制于减产影响，回调空间有限。8-9月通常处于可可青黄不接的阶段，原本供应偏紧将驱动期价再次上行。10月，加纳第一批可可开始供应，科特迪瓦也进入采摘季，然而11-12月圣诞节前巧克力需求进入旺季，目前看下个产季可可产量依然不乐观，连续四年出现供不应求的情况，不排除进一步推高期价的可能。
深层启示：气候变化的深远影响
可可豆价格的飙升不仅是气候问题，更是全球供应链安全的警示。作为全球最重要的热带经济作物之一，可可豆的生产高度集中于少数几个国家，这种地理上的集中度使得整个供应链对气候变化异常敏感。
从更广泛的角度来看，可可豆价格的波动只是气候变化对全球经济影响的一个缩影。它提醒我们，应对气候变化、实现气候目标和采取减缓气候变化的措施，对于保护全球供应链稳定、保障民生具有重要意义。