秋冬滋补首选：乌鸡汤怎么做最好喝？

秋冬滋补首选：乌鸡汤怎么做最好喝？

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凤凰网

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来源

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https://mall.ifeng.com/c/8cRULGX13Er

2.

https://post.m.smzdm.com/p/arrp39p7/

3.

https://www.fwd.com.hk/zh/blog/lifestyle/recipe-of-silkie-chicken-soups/

4.

https://m.xiachufang.com/recipe/107450129/

5.

https://m.xiachufang.com/recipe/107415853/

6.

https://m.xiachufang.com/recipe/107326990/

7.

https://m.douguo.com/cookbook/3292521.html

8.

https://m.xiachufang.com/recipe/107398825/

9.

https://m.ximalaya.com/ask/t7952952

秋冬季节，天气渐凉，正是进补的好时节。说到秋冬滋补，乌鸡汤绝对是餐桌上的明星。不仅营养价值高，而且做法多样，无论是简单的家常版还是讲究的药膳版，都能满足不同口味的需求。今天就教大家几种简单易做的乌鸡汤，让你在家也能轻松做出美味又养生的汤品。

对于厨房新手来说，这道懒人清蒸乌鸡汤绝对是福音。只需要一个碗和一个蒸锅，就能做出营养美味的鸡汤。

材料：

• 新鲜乌鸡3块
• 姜片2片
• 料酒10ml
• 花椒粉适量
• 开水半碗
• 枸杞3颗
• 红枣1颗
• 盐少许
• 保鲜膜

做法：

1. 生鸡肉洗干净，用姜片、料酒和花椒粉腌制15分钟。
2. 冷水冲洗鸡肉，倒掉血水，放入碗中，加入料酒、姜片、枸杞和红枣。
3. 倒入开水，盖上保鲜膜，用牙签戳几个小孔。
4. 放入蒸锅，蒸30分钟左右，直到鸡肉熟透。
5. 出锅前加少许盐调味即可。

这款乌鸡汤是秋冬季节最受欢迎的养生汤之一，特别适合体虚乏力、免疫力低下的朋友。

材料：

• 乌鸡1只
• 北芪15克
• 党参20克
• 枸杞15克
• 圆肉10克
• 芡实10克
• 姜3片
• 盐适量

做法：

1. 乌鸡洗净，汆水后捞起沥干。
2. 所有材料放入煲内，加水煮滚后转小火煲1小时。
3. 最后加盐调味即可。

这款乌鸡汤融合了椰香和海鲜的鲜美，非常适合喜欢尝试新口味的朋友。

材料：

• 椰子1个
• 乌鸡1只
• 瑶柱1汤匙
• 瘦肉300克
• 红萝卜1条
• 盐适量

做法：

1. 乌鸡和瘦肉洗净，汆水备用。
2. 椰子切开，保留椰水和椰肉。
3. 瑶柱浸软，红萝卜去皮切件。
4. 所有材料加水煲3小时，最后加盐调味。

1. 去除腥味：乌鸡在炖煮前最好先用开水焯一下，可以去除血水和腥味。
2. 炖煮时间：一般乌鸡汤需要炖煮1-2小时，具体时间根据鸡肉的老嫩程度调整。
3. 调味时机：最好在汤煮好后再加盐调味，过早加盐会影响汤的清澈度。
4. 火候控制：先用大火将水煮沸，然后转小火慢炖，这样汤会更香浓。

秋冬季节，一碗热腾腾的乌鸡汤不仅能温暖身体，还能补充营养，提升免疫力。不妨试试上述几种做法，找到最适合自己的那一款。如果你有其他好喝的乌鸡汤配方，也欢迎在评论区分享哦！