蒸南瓜真能降糖？一文揭秘真相

蒸南瓜真能降糖？一文揭秘真相

引用

澎湃

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来源

1.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_26401676

2.

https://www.sohu.com/a/758718798_121100952

3.

https://new.qq.com/rain/a/20250207A091ZA00

4.

https://new.qq.com/rain/a/20250126A06P5P00

5.

https://www.163.com/dy/article/JNIPCENR05562DCZ.html

6.

https://finance.sina.com.cn/tech/roll/2024-11-06/doc-incvaynm8751074.shtml

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https://www.xhsrmyy.com/jkcj/detail.aspx?Id=3854&mtt=

8.

https://www.aimhealthyu.com/tw/column/3408/diabetes-worst-vegetables

9.

https://web.shobserver.com/sgh/detail?id=1393824

蒸南瓜是很多人喜爱的健康食品，但关于它能“降糖”的说法却是一个误区。让我们一起来看看蒸南瓜的真实情况。

很多人认为南瓜能降糖，主要源于两个传说：

1. 南瓜中的南瓜多糖成分可以降糖
2. 日本北海道夕张村因食用裸仁南瓜而无糖尿病患者

但事实上：

• 南瓜GI值高达75，属于高升糖食物，直接食用会升高血糖
• 所谓的降糖实验是基于动物实验中的南瓜多糖提取物，与直接食用南瓜不同
• 日本北海道的传说并无科学依据，裸仁南瓜也只是普通南瓜的一种

虽然蒸南瓜不适合大量食用，但糖尿病患者仍可适量食用。关键在于：

1. 控制摄入量：每天不超过200克
2. 搭配低GI食物：如蔬菜、粗粮等，中和升糖指数
3. 注意食用时机：作为餐后甜点，而非主食

相比蒸南瓜，以下三类食材更适合糖尿病患者：

1. 全谷物：如糙米、燕麦、黑米等，富含膳食纤维，能有效控制血糖
2. 杂豆类：如红豆、绿豆、芸豆等，含50%-60%的淀粉，低脂肪，高B族维生素
3. 薯类：如红薯、山药等，富含膳食纤维，可促进肠道蠕动

1. 坚持“四宜四不宜”原则：宜粗不宜细，宜杂不宜纯，宜干不宜稀，宜硬不宜软
2. 定时定量：每餐吃饭时间控制在20分钟左右
3. 改变进餐顺序：先吃蔬菜再吃肉类最后吃主食
4. 注意食材搭配：将上述三类食材与精米精面搭配食用

总之，虽然蒸南瓜营养丰富，但不适合大量食用，尤其是糖尿病患者。建议选择全谷物、杂豆类和薯类等更适合的食材，搭配科学的饮食方式，才能真正达到控制血糖的目的。