全脂奶不会导致儿童肥胖？最新研究结果令人惊喜

全脂奶不会导致儿童肥胖？最新研究结果令人惊喜

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https://new.qq.com/rain/a/20250121A022PT00

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https://www.cma.org.cn/art/2024/6/26/art_4584_57223.html

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http://www.zgddek.com/fileup/HTML/2024-12-1275.htm

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https://rs.yiigle.com/cmaid/1527561

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http://www.caca.org.cn/system/2024/05/16/030092133.shtml

最新研究发现，全脂奶不仅不会导致儿童肥胖，反而可能降低儿童超重的风险。这一发现颠覆了长期以来人们对全脂奶的认知，为儿童的健康饮食提供了新的参考。

加拿大圣迈克尔医院的研究团队对28项相关研究进行了系统回顾与荟萃分析，探讨全脂牛奶与低脂牛奶对儿童超重肥胖风险的影响。研究结果显示，摄入全脂牛奶的儿童发生超重或肥胖的风险比摄入低脂牛奶的儿童低40%。

该研究发表在《美国临床营养杂志》上，题目为《Whole milk compared with reduced-fat milk and childhood overweight: a systematic review and meta-analysis》。研究团队分析了来自美国、英国、加拿大、巴西、瑞典、新西兰和意大利的20项横断面研究和8项前瞻性队列研究，共涉及20897名1-18岁儿童的牛奶饮用状况和体成分数据。

全脂奶是指脂肪含量在3.0%以上的牛奶，其蛋白质含量约为3%，钙含量约为120毫克/100毫升。全脂奶保留了天然脂肪，脂肪含量通常为3%-4%，而脱脂奶的脂肪含量则低于0.5%。因含有较高脂肪，全脂奶具有浓郁醇厚的口感和香味，相比之下，脱脂奶口感较为清淡。

全脂奶富含多种脂溶性维生素（如A、D、E、K）及抗癌物质（如共轭亚油酸），这些成分有助于健康。而脱脂奶虽然热量较低，但在去除脂肪的过程中会损失部分脂溶性维生素和其他有益成分。

全脂奶中的脂肪以微粒形式存在，易被人体吸收且不易堆积。适量饮用全脂奶不会导致肥胖，反而可能通过提供饱腹感帮助控制体重。研究显示，喝全脂奶的儿童超重或肥胖的风险比喝低脂奶的儿童低40%。

此外，全脂奶还能促进维生素D等营养素的吸收，有助于儿童的生长发育。美国儿科学会和加拿大儿科学会虽然建议儿童从2岁起饮用低脂牛奶以降低肥胖风险，但越来越多的研究表明，这种做法可能需要重新审视。

《中国居民膳食指南(2016)》推荐，每天应摄入300克奶或奶制品，对于生长发育期的儿童，建议饮用全脂牛奶。虽然低脂牛奶确实含有更少的脂肪，但超重或肥胖人士选择低脂牛奶主要是为了减少脂肪摄入。需要注意的是，在脱脂过程中，除了牛奶的脂肪含量降低了，溶解在脂肪中的一些脂溶性维生素也被一并脱去了。

对处于生长发育期的儿童来说，建议饮用全脂牛奶。相比为了减少脂肪摄入特意选择低脂牛奶，合理的膳食搭配更加重要。家长在为孩子选择奶制品时，应更多关注整体的营养均衡，而不是单纯追求低脂。