《柳叶刀》研究：每天一杯奶，心血管疾病风险降23%

《柳叶刀》研究：每天一杯奶，心血管疾病风险降23%

引用

澎湃

等

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来源

1.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_27835529

2.

https://www.choem.cn/news/hzpzx/details/20240723/23348.html

3.

https://nyj.nanyang.gov.cn/2024/07-18/516208.html

4.

https://news.bioon.com/article/ee1e813e7714.html

5.

https://cdc.fuzhou.gov.cn/zz/jkjy/spaqfxjc/202406/t20240612_4841107.htm

6.

https://www.guhejk.com/wordpress/?tag=%E5%9C%B0%E4%B8%AD%E6%B5%B7%E9%A5%AE%E9%A3%9F

世界权威医学杂志《柳叶刀》发表了一项涉及21个国家、13万人的研究，研究结果显示：每天喝一斤全脂奶制品可以降低心血管疾病和早逝风险。这一发现颠覆了人们对牛奶的传统认知，特别是对脱脂奶和全脂奶的选择提供了新的参考。

这项历时15年的大型研究，跟踪记录了21个国家近13万人的饮食习惯和健康状况。研究发现，与不喝牛奶的人相比，每天摄入两份以上乳制品的人群总死亡率降低17%，心血管疾病死亡率下降23%。这一结果表明，适量饮用乳制品对心血管健康具有显著的保护作用。

研究还发现，全脂奶和脱脂奶在降低死亡率及心血管疾病风险上没有显著差异。这意味着，无论是选择全脂还是脱脂牛奶，适量饮用都有助于心血管健康。

从营养成分来看，脱脂奶和全脂奶各有优势：

• 全脂奶含有更多的脂肪，但这些脂肪会改变人体新陈代谢速度与途径，有助于加速体内脂肪代谢。相关研究表明，减少对乳脂肪的摄入反而会增加患肥胖的风险。

• 脱脂奶脂肪含量更低（低于0.5%），热量也更低，适合需要控制体重或限制脂肪摄入的人群。虽然脱脂过程中会损失部分脂溶性维生素，但通常会在生产中额外添加，因此整体营养价值仍然很高。

虽然牛奶对健康有益，但饮用方式和量也很重要：

1. 每天饮用量应控制在200-300ml。过多摄入会影响其他食物的摄入，导致营养不均衡。

2. 建议饭前半小时饮用。这个时间点不仅可以缓解餐后血糖升高，还可以增加饱腹感，对减肥有一定帮助。

3. 注意饮用温度。过冷或过热都会影响消化吸收，温牛奶是最佳选择。

4. 特殊人群注意事项：

• 儿童和青少年：建议选择全脂奶，以获取更多能量和营养，促进生长发育。
• 老年人：可适量饮用强化维生素AD的低脂奶。
• 高血压患者：可以选择低脂或脱脂奶，但要注意整体饮食平衡。

《柳叶刀》的这项研究为我们提供了重要的科学依据：适量饮用乳制品对心血管健康有益，而且全脂奶和脱脂奶都可以作为健康选择。关键在于控制摄入量，选择适合自己的类型，并保持均衡饮食。

无论是全脂还是脱脂，牛奶都是我们日常饮食中不可或缺的营养来源。让我们根据自身需求，科学合理地享受这份大自然的馈赠吧！