吃辣真的能护心？真相揭秘！

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1.

https://new.qq.com/rain/a/20241028A019YR00

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https://m.baidu.com/bh/m/detail/sv_13070154512868214589

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_26883921

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_28801107

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https://nxpiyao.nxnews.net/pyb/202404/t20240408_9198068.html

最新研究发现，定期食用辣椒能显著降低心血管疾病死亡率26%，各种疾病导致的总死亡率下降25%。这一发现来自美国克利夫兰诊所发表在国际心血管领域顶尖期刊《Circulation》上的研究，为“吃辣护心”提供了有力的科学依据。

辣椒之所以能保护心脏健康，关键在于其中含有的辣椒素。这种活性成分不仅能抗炎、抗氧化，还能调节血糖，甚至具有抗癌作用。

从生理机制来看，辣椒素通过作用于特异性靶点——辣椒素受体，促进血管内皮一氧化氮的生成。一氧化氮是一种重要的血管扩张因子，能够有效扩张血管，降低血压，从而减少心血管疾病的风险。

虽然辣椒对心血管健康有益，但并不意味着人人都适合大量食用。以下几类人群需要特别注意：

• 心血管疾病患者：辣椒素会使循环血量增加，心跳加快，可能诱发心动过速。
• 肾功能不佳者：辣椒素通过肾脏排泄，可能加重肾脏负担。
• 胃酸过多的人：辣椒素会刺激胃酸分泌，可能引发胆囊炎、胆绞痛等。
• 便秘患者：辣椒素的刺激性会加重便秘症状。
• 口腔溃疡患者：辣椒会刺激溃疡面，导致疼痛加剧。
• 眼病患者：食用辣椒可能引起眼部不适，如眼压升高。
• 甲亢患者：辣椒素会加速心跳，加重病情。

对于健康人群来说，每天食用50~100克新鲜辣椒是比较合适的量。建议选择新鲜辣椒，因为其营养价值更高，对心血管健康的好处也更明显。在烹饪时，可以将辣椒与凉性食物搭配，如鸭肉、苦瓜等，以达到清热去火的效果。

1. 选择新鲜辣椒：新鲜辣椒的营养价值更高，对心血管健康更有益。
2. 控制摄入量：每天50~100克为宜，不要过量。
3. 搭配合理：与凉性食物搭配，可以减轻辛辣刺激。
4. 注意烹饪方式：建议急火快炒，避免高温破坏营养成分。
5. 关注整体饮食结构：保持低盐、低脂的清淡饮食，合理搭配蔬菜、水果、肉、蛋、奶等。

辣椒对心血管健康确实有显著益处，但关键在于科学食用。对于健康人群来说，适量食用辣椒可以享受美味，同时收获健康。但对于特定人群，如心血管疾病患者、肾功能不佳者等，需要谨慎食用。记住，再好的食物也不能替代医生的建议和药物治疗，保持健康的生活方式才是最重要的。