涪陵榨菜：百年传承的中国地理标志产品

涪陵榨菜：百年传承的中国地理标志产品

涪陵榨菜，作为重庆涪陵区的特产，历经百年发展，已成为享誉国内外的地理标志产品。从1915年获得巴拿马万国商品博览会金奖，到2003年被评为全国“果蔬十强区”，涪陵榨菜以其独特的风味和丰富的营养价值，赢得了广泛的赞誉和认可。

涪陵榨菜的图片

涪陵榨菜因产于重庆涪陵而得名，是重庆的著名特产之一。其主要原材料是一种茎部发达、叶柄下有乳状突起的青菜头。经过特殊的加工工艺，所生产的涪陵榨菜具有脆、嫩、鲜、香的独特风味，且富含多种对人体有益的营养成分，能够增进食欲和易于消化，深受消费者喜爱。

目前，各式品牌的涪陵榨菜不仅远销全国各大、中城市市场，还出口到日本、新加坡、韩国、欧美、俄罗斯、南非等二十多个国家和地区。

涪陵民间有两句广为流传的俗谚：“好看不过素打扮，好吃不过咸菜饭”。这里的咸菜是一个集合概念，包括了各种蔬菜制作的泡菜和干腌菜，其中以青菜头制作的干腌菜即榨菜为咸菜中的上品。涪陵榨菜的实惠在于其货真价实、价廉物美；其可口在于其赏心悦目的外观形象及嫩脆鲜香的独特品味。它不仅是一种令人喜爱的大众食品，更是一种能够增进身体健康的食疗佳品。

涪陵榨菜历经百年沧桑，已成为涪陵区乃至重庆市农村经济中产销规模最大、品牌知名度最高、辐射带动能力最强的传统支柱产业、优势产业。到2003年，涪陵区青菜头种植面积达到32万亩，产量56万吨，产销成品榨菜20万吨，实现产业总收入12亿元，创汇1000万美元，利税1.5亿元。涪陵区拥有近200家榨菜生产企业，其中方便榨菜企业120家，榨菜原料加工户近2万户，年榨菜综合加工能力在30万吨以上，是全国最大的榨菜产销区。

涪陵榨菜以其独特的魅力，誉满神州，香飘海外，多次获得国际国内金奖。据统计，涪陵榨菜自问世以来，有14个品牌获国际金奖4次，获国内质量奖90余个次。1915年，涪陵“大地牌榨菜”获巴拿马万国商品博览会金奖。1970年，在法国举行的世界酱香菜评比会上，中国涪陵榨菜与德国甜酸甘兰、欧洲酸黄瓜并称世界三大名腌菜。1981年，“乌江牌榨菜”被评为全国酱腌菜第一名，获国家银质奖。1988年，小包装改革获全国星火计划成果展览交易会金奖。1991年，乌江牌榨菜获意大利波伦亚举行的国际食品博览会金奖。乌江牌榨菜还获得第二届国际食品博鉴览会“国际名牌酿造品”称号。“乌江牌”榨菜还被列入党的十五大《辉煌的成就》展。

涪陵榨菜不仅是地理标志保护产品，还是地理标志证明商标，充分体现了其独特性和高品质。