玉溪街的小锅米线：民国时期的网红打卡地
玉溪街的小锅米线：民国时期的网红打卡地
玉溪街是昆明建城1200多年来第一条以专县名字命名的街道，位于昆明市中心，东起正义路，西至云瑞西路，全长约300米。民国时期，这里因小锅米线、鳝鱼米线等特色小吃而声名远播，成为当时的网红打卡地。
小锅米线：玉溪街的招牌美食
小锅米线是玉溪街最著名的美食之一，其制作方法独特，味道鲜美。首先，将干米线用冷水泡软，然后在小锅中加入水和肉末煮沸。接着，加入腌酸菜、韭菜等配料，最后放入米线煮熟。煮好的米线盛入碗中，再淋上一勺辣椒油，一碗香喷喷的小锅米线就做好了。
小锅米线的特点是汤汁鲜美，米线滑嫩，配料丰富。肉末鲜香，酸菜爽口，韭菜提香，再加上特制的辣椒油，口感层次丰富，令人回味无穷。这种独特的制作方法和美味口感，使得小锅米线成为玉溪街的招牌美食，吸引了众多食客前来品尝。
民国时期的玉溪街：文人墨客的聚集地
民国时期，玉溪街是昆明最繁华的商业街之一，也是文人墨客的聚集地。著名作家汪曾祺在西南联大求学期间，经常到玉溪街吃米线。他在《昆明的美食》一文中写道：“玉溪街有一家米线店，专卖小锅米线。一个小铜锅，煮得喷香，汤浓味鲜，极好。”
汪曾祺还描述了玉溪街的热闹景象：“玉溪街是昆明最热闹的街。街上有很多小摊，卖各种小吃。有卖凉粉的，有卖烤豆腐的，有卖酸角糕的，有卖糖炒栗子的。街上人来人往，熙熙攘攘，十分热闹。”
玉溪街的美食文化和历史传承
玉溪街的美食文化源远流长，除了小锅米线，还有鳝鱼米线、豆花米线、过桥米线等多种米线美食。这些美食不仅满足了人们的口腹之欲，更成为了玉溪街的文化符号。
玉溪街的美食文化也影响了昆明的饮食文化。昆明的米线种类繁多，制作方法各异，但都离不开玉溪街的影响。玉溪街的美食文化，是昆明饮食文化的重要组成部分，也是云南饮食文化的重要代表。
玉溪街的现状
如今的玉溪街，虽然已经没有了民国时期的热闹景象，但其美食文化依然传承至今。小锅米线、鳝鱼米线等特色小吃，依然是昆明人最爱的美食之一。玉溪街的美食文化，已经深深地融入了昆明人的生活中，成为了昆明文化的重要组成部分。
玉溪街的美食文化，不仅是一种饮食文化，更是一种生活方式，一种生活态度。它体现了昆明人对生活的热爱，对美食的追求，对传统文化的传承。玉溪街的美食文化，是昆明文化的缩影，也是云南文化的代表。