疫情好转，来个好意头——炸金蛋！

疫情好转，来个好意头——炸金蛋！

引用

什么值得买

等

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来源

1.

https://post.smzdm.com/p/a96zxp50/

2.

https://new.qq.com/rain/a/20240213A02X3G00

3.

https://swh.com.hk/%E7%82%B8%E9%AD%9A%E8%9B%8B%E9%A3%9F%E7%94%A8%E6%8C%87%E5%8D%97/

4.

https://www.hk01.com/%E6%95%99%E7%85%AE/727162/%E6%96%B0%E5%B9%B4%E9%A3%9F%E5%93%81-%E5%82%B3%E7%B5%B1%E8%B3%80%E5%B9%B4%E9%A3%9F%E5%93%81%E6%9A%97%E8%97%8F%E5%AF%93%E6%84%8F-%E7%82%B8%E6%B2%B9%E8%A7%92%E5%87%BA%E4%BA%BA%E9%A0%AD%E5%9C%B0%E9%8A%80%E5%8C%85%E8%84%B9%E6%BB%BF%E6%B0%B4%E9%A0%AD%E8%B6%B3

5.

https://keewah.com/hk/blog/post/five-must-try-chinese-new-year-snacks?srsltid=AfmBOopKyzOVF9yoCcem2fFwLGEflgXu1Cy78jetaJsHyVQlASvjJHiF

6.

https://ufood.com.hk/restaurant/news/detail/20025847/%E8%B3%80%E5%B9%B4%E9%A3%9F%E7%89%A9%E6%84%8F%E9%A0%AD-20%E6%AC%BE%E6%96%B0%E5%B9%B4%E5%A5%BD%E6%84%8F%E9%A0%AD%E8%B3%80%E5%B9%B4%E9%A3%9F%E5%93%81-%E7%85%8E%E5%A0%86%E5%AF%93%E6%84%8F%E9%87%91%E9%8A%80%E6%BB%BF%E5%B1%8B-%E6%96%B0%E5%B9%B4%E5%90%83%E5%87%BA%E5%A5%BD%E9%81%8B%E6%B0%A3

7.

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%94%90%E5%90%89%E8%A8%B6%E5%BE%B7_(%E4%BC%81%E6%A5%AD)

在疫情逐渐好转的日子里，不妨尝试一下这道寓意美好的炸金蛋。金黄酥脆的外皮，鲜嫩多汁的内馅，不仅口感绝佳，更寄托着人们对美好生活的向往。今天就来分享一下这道炸金蛋的具体制作方法。

炸金蛋的主要食材包括：

• 鱼肉 200克（建议选择鳕鱼或鲷鱼等白肉鱼）
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 1汤匙
• 盐、胡椒粉 适量
• 面包糠 适量
• 食用油 适量

1. 制作鱼浆：将鱼肉剁成细末，加入玉米淀粉、鸡蛋、盐和胡椒粉调味，搅拌均匀，直至鱼浆有黏性。

2. 整形成型：将鱼浆捏成小丸子状，放入冰箱冷藏30分钟定型。

3. 裹面包糠：将定型后的鱼丸裹上一层面包糠，确保表面均匀覆盖。

4. 炸制：在锅中加入足量油，加热至160-180℃，将鱼蛋放入油中炸至金黄色，捞出沥油。

在中国传统文化中，金黄色的食品往往象征着财富和好运。炸金蛋不仅因其金黄的色泽讨人喜欢，更因其“金”字寓意着富贵和吉祥。在春节期间，许多地方都有制作类似食品的传统，如广东的“油角”就有“今年吃油角，来年露头角”的美好寓意。

• 炸制时油温不宜过高，否则外皮容易焦黑而内部未熟。
• 可以根据个人口味添加葱姜水或香料，使鱼蛋更加美味。
• 炸好的金蛋可以搭配番茄酱或甜辣酱食用，风味更佳。

在疫情逐渐好转的当下，这道炸金蛋不仅能满足你的味蕾，更能带来满满的好运和正能量。不妨动手试试，为家人朋友献上这道寓意美好的美食吧！