小白菜家常做法大揭秘：从炒到蒸，总有一款适合你

小白菜家常做法大揭秘：从炒到蒸，总有一款适合你

小白菜是常见的蔬菜之一，富含维生素C、钙、铁等营养成分。其口感清脆，适合多种烹饪方式。今天就为大家介绍几种简单又美味的小白菜家常做法。

这道菜适合肉食爱好者，做法简单，味道鲜美。

做法步骤：

1. 准备食材：小白菜500克，猪肉适量，葱姜蒜适量，青辣椒1个，小米椒2个。
2. 将猪肉的肥瘦部分分开切。
3. 先将肥肉炒熟，再加入瘦肉翻炒。
4. 加入葱姜蒜、青辣椒、小米椒炒出香味。
5. 加入小白菜翻炒至断生。
6. 最后加入盐、味精、酱油调味即可。

小贴士：

• 肥肉先炒可以煸出猪油，使菜肴更香。
• 小白菜要快速翻炒，保持脆嫩口感。

这是一道清淡健康的菜品，适合追求健康饮食的人群。

做法步骤：

1. 将小白菜切几刀，便于入味。
2. 打入一个鸡蛋，拌匀。
3. 加入三分之一的澄粉和三分之二的面粉，拌匀。
4. 大火蒸三分钟。
5. 蒸好后，用蒜末、葱段、红辣椒段、香菜末、盐、松鲜鲜、凉白开、葱油、油酥辣椒、香油等调料凉拌即可。

小贴士：

• 加入鸡蛋可以使口感更滑嫩。
• 蒸制时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。

这道菜清爽开胃，特别适合夏天食用。

做法步骤：

1. 白菜洗净切丝，用一勺食用盐腌制20分钟，杀出水分。
2. 用清水洗去盐味，捏干装盘备用。
3. 在白菜上撒上红辣椒段、花椒和蒜片。
4. 热油淋在上面，激出香味。
5. 加入一勺生抽、一勺香醋、半勺白糖，搅拌均匀即可。

小贴士：

• 盐腌可以去除白菜的生涩味。
• 热油淋在调料上可以激发出更浓郁的香味。

这是一道典型的北方大锅菜，食材丰富，味道浓郁。

做法步骤：

1. 五花肉切片，用小火煸炒出香味，同时加入花椒。
2. 加入生抽、老抽、姜片、大蒜、葱炒出香味。
3. 白菜帮子斜刀切片，叶子撕开，先下白菜帮子翻炒至微微变软。
4. 加入开水，放入豆腐块和泡软的粉条。
5. 最后加入素丸子、粉条丸子和海带，炖煮至白菜软烂即可。

小贴士：

• 五花肉要先煸炒出油，使菜肴更香。
• 炖煮时要保持中小火，防止糊锅。
• 白菜帮子垫底可以防止糊锅。

以上就是几种简单又美味的小白菜家常做法，无论是炒、蒸还是凉拌，都能做出令人满意的美味佳肴。快去试试吧！