吃货必知！维生素B12和叶酸的最佳来源

吃货必知！维生素B12和叶酸的最佳来源

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https://m.baidu.com/bh/m/detail/sv_9115914664136941753

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https://www.foodwake.cn/sort/sort-single-nutrition/b12/desc/7

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https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616949662

想要补充维生素B12和叶酸？别再盲目买保健品了！鸡肝、猪肝、瘦肉、蛋黄这些美味的食物都是天然的好来源。此外，贝类、动物蛋白和豆类产品也能帮你轻松摄取这两种重要营养素。不仅健康，还能满足你的口腹之欲哦！

维生素B12和叶酸是人体不可或缺的两种营养素。维生素B12对维持神经系统健康、促进造血功能至关重要；而叶酸则在细胞分裂和DNA合成中发挥重要作用，尤其对孕妇来说更为关键。

1. 动物性食品：肝脏是维生素B12的绝佳来源，每100克猪肝就含有353微克的维生素B12。此外，牛奶、鸡蛋、瘦肉等也是不错的选择。

2. 植物性食品：虽然植物性食品中维生素B12含量较少，但紫菜是个例外，每100克紫菜含有65.26微克的维生素B12，是素食者的重要来源。发酵豆制品如豆瓣酱也含有一定量的活性维生素B12。

1. 绿叶蔬菜：菠菜、黄花菜、小白菜等绿叶蔬菜是叶酸的宝库。其中，黄花菜的叶酸含量最高，每100克含有841微克。

2. 水果：柑橘类水果、草莓等水果富含叶酸，既能补充营养，又能满足你对甜食的渴望。

3. 动物肝脏：除了维生素B12，动物肝脏也是叶酸的良好来源。每100克猪肝含有353微克的叶酸。

4. 豆类和坚果：黄豆、花生、核桃等豆类和坚果类食品也含有较多叶酸，适合作为零食食用。

对于素食者来说，补充维生素B12需要特别注意。以下是一些推荐的素食来源：

1. 奶制品：牛奶、酸奶、奶酪等奶制品是维生素B12的良好来源。

2. 紫菜：每天食用4克干紫菜就能满足一天的维生素B12需求。

3. 香菇：虽然含量不高，但作为日常食材，可以适量食用。

4. 营养酵母片：这是一种常见的素食补充品，可以考虑添加到日常饮食中。

1. 均衡饮食：合理搭配各类食物，避免偏食，以满足日常所需。

2. 烹饪方法：叶酸易受热破坏，建议采用蒸煮而非长时间炖煮的方式处理食材。

3. 特殊人群：孕妇、哺乳期妇女等特殊人群需要额外补充叶酸，可在医生指导下服用补充剂。

通过科学合理的饮食安排，可以有效补充这两种营养素，维持身体正常功能并预防相关疾病。记住，最好的营养来源永远是天然食物，而不是保健品。所以，赶紧去享受美食吧！