双仁蛋花汤：告别失眠新吃法

双仁蛋花汤：告别失眠新吃法

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网易

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来源

1.

https://www.163.com/dy/article/JNL2CK0R053804ZV.html

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https://www.163.com/dy/article/J0KQRAJC05566TPB.html

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http://szyyj.gd.gov.cn/zyyfw/ysbj/content/post_4439061.html

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https://health.tvbs.com.tw/tcm/348753

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https://www.bpbsczyy.com/show/3435

双仁蛋花汤是一种传统的中医食疗方，由酸枣仁、柏子仁和鸡蛋制成。这款药膳不仅美味可口，还能有效缓解顽固性失眠问题。通过小火煎煮后去渣取汁，打入鸡蛋滚一下即成，非常适合长期受失眠困扰的人群尝试。

酸枣仁和柏子仁都是传统中药材，常用于治疗失眠、心悸等症。

酸枣仁被誉为“东方睡果”，具有养心安神的功效。它能帮助人体气血的“回流”，并利用酸敛的力量，使得翻涌的气血收敛在肝中，从而加速入眠。不过，与其他助眠类药物不同，酸枣仁对大脑皮层有抑制和兴奋两种作用，就是可以双向调节。当大脑皮层处于疲劳的时候，吃酸枣仁有提神的作用；当大脑皮层比较兴奋的时候，即睡前思绪翻涌难以入眠之时，吃酸枣仁才会产生抑制的作用，帮助人体入眠。

柏子仁性平而不寒不燥，味甘而补，辛而能润，其气清香，能透心肾，益脾胃。柏子仁与酸枣仁皆味甘性平，均有养心安神之功，用于治疗阴血不足、精神失养所致的心悸怔忡、失眠、健忘等症，常相须为用。然柏子仁质润多脂，能润肠通便而治肠燥便秘；酸枣仁安神作用较强，且味酸，收敛止汗作用亦优，体虚自汗、盗汗较常选用。

蛋花，即鸡蛋制成的细小蛋片或蛋丝，常见于汤品中。它不仅美味，还富含优质蛋白、维生素和矿物质等营养成分。鸡蛋中含有色氨酸，它是合成褪黑激素的前体，有助于调节睡眠。同时，鸡蛋中的维生素B6参与色氨酸转化为褪黑激素的过程，从而影响睡眠质量。

1. 准备材料：酸枣仁15克，柏子仁15克，鸡蛋1个，大米适量，干香菇适量，食盐、酱油、淀粉、香油各适量。

2. 将酸枣仁和柏子仁捣碎，大米淘洗干净，香菇泡发切丝。

3. 将捣碎的酸枣仁和柏子仁用纱布包好，放入锅中加水煎煮两次，去渣取汁。

4. 在锅中加入大米煮沸，加入香菇丝，共熬成粥。

5. 将鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，形成蛋花。

6. 最后加入食盐、酱油、香油调味即可。

1. 酸枣仁建议晚饭后服用，即睡前3~5个小时食用，这样可以充分发挥其助眠作用。

2. 双仁蛋花汤适合长期失眠、心悸怔忡、肠燥便秘、阴虚盗汗的人群食用。

3. 注意事项：

• 柏子仁有润肠通便的功能，所以慢性肠炎、慢性腹泻及腹满食少、大便滑泻者禁大量服用或单味药久服。
• 柏子仁甘缓滋润，所以痰多者不宜服用；柏子仁有镇静及降低心率的作用，所以心率过缓者应慎用。
• 孕妇不宜大量、长期服用。

双仁蛋花汤是一种简单易行的助眠方案，既可作为日常饮食，又具有明确的药用价值。对于长期受失眠困扰的人来说，不妨一试。