最新研究：草莓有助于降血压、改善记忆力！建议每日食用量及不同颜色草莓营养价值解析

最新研究：草莓有助于降血压、改善记忆力！建议每日食用量及不同颜色草莓营养价值解析

草莓被广泛认为是超级食物之一，相信这一点很少有人会反对。多年来的多项研究表明，定期食用草莓对心血管疾病、肠道健康、糖尿病、脑部疾病、免疫力，甚至某些癌症都有健康益处。现在正值5月，各地草莓进入盛产期，让我们一起来看看近期关于草莓的最新研究，了解为什么应该多吃草莓。

最新研究：草莓的健康益处

去年10月公布的一项美国研究招募了35位健康成人，将他们随机分为两组：

• 第一组：连续八周每天食用26克草莓干粉（相当于每天食用两份草莓水果）
• 第二组：连续八周食用等量的对照粉末

研究结果显示，八周后，每天食用草莓干粉的一组出现了以下健康改善：

1. 收缩压降低3.6%
2. 大脑思考速度加快5.2%，记忆力改善
3. 抗氧化指数增加10.2%

草莓含有哪些超级营养素？

提到草莓的营养成分，大多数人首先想到的可能是维生素C。事实上，草莓确实富含维生素C，每8粒草莓就能提供一天所需的维生素C。

此外，草莓还含有各种维生素和矿物质，包括钾、镁和叶酸。草莓鲜艳的红色来源于其特强的花青素，同时草莓还含有其他多酚类物质以及具有抗炎和抗氧化作用的营养素。这些抗氧化物质对心血管健康和降低癌症风险有显著帮助。

对于减脂人士来说，草莓是一个理想的选择。草莓不仅能够带来饱腹感，还是一种低碳水果。每份草莓提供约46卡路里，含8克净碳水化合物，适合增肌减脂以及胰岛素抵抗患者食用。

草莓的建议食用量

一般建议每天食用8粒草莓。而上述研究发现的健康益处来自每天食用两份，即16粒。虽然一次性食用16粒可能有些困难，但可以将草莓分为早晚两次食用。例如，早上可以用草莓制作 smoothie，晚餐后将草莓作为水果食用。另外，还可以用草莓制作素食冰淇淋，具体食谱可参考相关文章。

不同颜色草莓的营养价值

从热量、碳水化合物含量和维生素C含量来看，白色和粉色草莓与红色草莓的营养价值相当。关于粉色和白色草莓的详细营养信息，可以参考之前的专栏文章。

本文原文来自香港经济通网站