茂名冬日美食全攻略：从传统籺到海鲜美食，再到特色餐馆推荐
茂名冬日美食全攻略：从传统籺到海鲜美食，再到特色餐馆推荐
“冬至大过年”，在广东茂名，这句话可不是随便说说的。每年冬至，茂名人都会精心准备各种传统美食，从籺到煮汤籺，再到各种海鲜佳肴，每一道都凝聚着浓浓的乡土之情。
冬至传统美食：籺与煮汤籺
在茂名，籺是冬至不可或缺的传统美食。这种用糯米粉制成的食品，形状多样，有寿桃籺、糖艾籺、高州薯包籺等。冬至这天，家家户户都会围坐在一起，一边做籺，一边话家常，其乐融融。
除了籺，煮汤籺也是茂名冬至的特色美食。这种形似饺子的食物，需要在滚烫的汤中煮至香滑流汁，再配上浓浓的糯香，每一口都是满满的幸福感。
海鲜美食：墨鱼饼、鱼炸与虾皮
说到茂名的冬季美食，怎能少得了海鲜？作为沿海城市，茂名的海鲜美食绝对让你大呼过瘾。
电城墨鱼饼：六百年的味道传承
电城墨鱼饼是茂名最具代表性的海鲜美食之一，其制作技艺可追溯至明朝，至今已有六百多年历史。将新鲜墨鱼去皮去内脏后，用刀脊剁成鱼肉，再与猪肉、生粉、蒜头、橙皮等配料混合，搅拌均匀后压成饼状，最后油炸至金黄。外酥里嫩，鲜美无比，是当地酒席家宴上的必备佳肴。
电城鱼炸（蚝炸）：二十世纪七十年代的美味记忆
电城鱼炸（蚝炸）是茂名沿海地区最具代表性的海鲜美食之一。这种以鲜鱼或生蚝为主料，用黏米粉包裹后油炸而成的美食，最早可追溯至清朝中期。到了二十世纪七十年代，随着粤西地区年例的盛行，鱼炸正式成为人们宴请宾客的一道重点佳肴，深受大众喜爱并传承至今。
澳内海虾皮：天时地利的美味结晶
每年初冬，茂名澳内海周边10公里的浅海区都会聚集大量毛虾。当地渔民利用冬季干燥的海风，采用传统的生晒或熟晒技艺，制作出鲜美可口的虾皮。这种虾皮不仅可作为食材直接食用，还能制成虾酱，为各种菜品增添鲜味。
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高品味大酒店：海鲜爱好者的天堂
位于茂名市茂南区文光中路8号的高品味大酒店，是当地最具知名度的海鲜酒楼之一。这里不仅环境优雅，服务一流，更重要的是，这里的海鲜美食绝对会让你大呼过瘾。推荐尝试这里的烤乳鸽、香煎墨鱼饼和野生菌炖鸡，每一道都是店里的招牌菜。
矮仔粥记：本地人的私藏小店
如果你想体验最地道的茂名美食，那么矮仔粥记绝对是不容错过的选择。这家小店虽然不大，但却是本地人最爱的早餐店之一。这里的猪杂汤按斤称，现切即煮，味道鲜美无比。此外，这里的鸽子粥也是潮汕粥底，口感细腻，绝对值得一试。
玻璃厂烧烤：夜宵党的最爱
如果你是夜宵爱好者，那么玻璃厂烧烤绝对是你的天堂。这家店每天九点半开始营业，如果你想成为第一桌客人，那么八点半就必须去排队了。这里的玉米和大肠烤得特别香，鸡中宝更是点单率极高的美食。不过要注意，这里的生意实在太好，如果不提前排队，可能要等很久才能吃到哦！
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茂名首家窑炉披萨店：手工披萨与意面的完美结合
对于喜欢尝试新事物的年轻食客来说，茂名首家窑炉披萨店绝对是一个惊喜。这里的披萨采用开放式厨房现点现做，手工制作的饼皮经过窑烤后，外酥里嫩，口感极佳。特别推荐芋泥芝士披萨，料足味美，每一口都是满满的幸福感。此外，这里的手工意面也值得一试，爽口弹牙的口感，比干意面更胜一筹。
广油大学周边美食：年轻人的天堂
如果你是学生党，或者想体验年轻人的美食文化，那么广东石油化工学院（简称广油）周边的美食绝对不容错过。从金怡砂煲粥到湘味欢，从KFC大饼泡椒鸡排到越南春卷，这里的美食应有尽有。特别推荐金怡砂煲粥的铁板大肠和白鸽粥，以及湘味欢的小炒黄牛肉和猪油炒时蔬，都是性价比极高的美食选择。
结语：美食与文化的完美融合
茂名的美食，不仅仅是味蕾的享受，更是一种文化的传承。从冬至的传统籺，到海鲜美食，再到街边小店和特色餐馆，每一口都是茂名独特的历史味道。所以，这个冬天，不妨来一场茂名美食之旅，亲自感受这座城市的美食魅力吧！