长裙竹荪：菌中皇后的营养密码

长裙竹荪：菌中皇后的营养密码

引用

腾讯

等

11

来源

1.

https://new.qq.com/rain/a/20241013A05SF500

2.

https://bk.taobao.com/k/jiankang_89/8332a2c7c5fb2f20223dee1e073155c9.html

3.

https://m.baidu.com/bh/m/detail/sv_394011893689159552

4.

https://m.baidu.com/bh/m/detail/ar_3523382559334793606

5.

https://shidian.gov.cn/info/44088/3605603.htm

6.

https://www.mastersay.com/shicai4102.html

7.

http://www.aidigong.com/news/272715710.html

8.

http://nmj.chifeng.gov.cn/zwxx/sndt/qxdt/202408/t20240820_2394321.html

9.

https://www.ssfny.com/list_13/188.html

10.

https://www.hk01.com/%E6%95%99%E7%85%AE/960398/%E7%AB%B9%E7%AC%99%E5%8A%9F%E6%95%88-%E8%8F%8C%E4%B8%AD%E7%9A%87%E5%90%8E%E8%A3%9C%E8%85%8E%E5%A3%AF%E9%99%BD%E7%A9%A9%E8%A1%80%E7%B3%9612%E5%8A%9F%E6%95%88-%E6%8F%80%E9%9D%9A%E8%B2%A84%E6%8B%9B-%E9%BB%9E%E6%B5%B8%E6%B3%A1%E5%95%B1

11.

http://wmf.fjsen.com/2024-02/28/content_31528248.htm

竹荪，这种生长在竹林中的真菌，因其独特的营养价值和药用价值，自古就被誉为“菌中皇后”。它不仅口感脆弹、清香鲜美，更是一种集营养与保健于一体的珍贵食材。

竹荪的营养价值极高，每100克干竹荪含有维生素C1031毫克、维生素B47毫克。更令人惊叹的是，它富含19种氨基酸，其中包括8种人体必需氨基酸。此外，竹荪还含有多种矿物质和微量元素，被誉为“植物肉”。

竹荪的保健功效多样，从增强免疫力到预防疾病，从改善消化到保护肝脏，其作用令人瞩目。

增强免疫力，调节血糖

竹荪中的多糖成分具有显著的免疫调节作用，能有效增强人体抵抗力。研究表明，竹荪多糖还能调节血糖水平，对糖尿病患者有一定辅助治疗作用。

抗肿瘤，抗癌作用

竹荪含有的多糖体和多酚类化合物，具有显著的抗氧化和抗肿瘤活性。研究发现，竹荪能够抑制癌细胞的生长，特别是对肺癌、肝癌等恶性肿瘤有一定的抑制效果。同时，它还能增强机体对化疗药物的耐受性，减轻化疗副作用。

保护肝脏，促进修复

竹荪中的活性成分能促进肝细胞修复，帮助肝脏代谢脂肪，对肝炎和肝脏疾病有预防和辅助治疗作用。

改善消化，预防便秘

竹荪含有丰富的膳食纤维，尤其是果胶含量高，能促进肠道蠕动，改善消化功能，有效预防便秘。

虽然竹荪营养价值高，但并非人人皆宜。竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多食。在食用前，应仔细处理，去除菌裙部分，并用淡盐水浸泡去除异味。

竹荪的烹饪方式多样，可炖汤、炒食或制成药膳。例如，天麻竹荪粥具有平肝息风、清热化痰的功效；丝瓜竹荪汤则能补充营养、除秋燥。

竹荪作为“菌中皇后”，其营养价值和保健功效毋庸置疑。但食用时需注意适量，并考虑个人体质。建议在日常饮食中合理搭配竹荪，既能享受其独特风味，又能收获健康益处。