清凉爽口，酸奶芒果慕斯蛋糕，夏日必备！

清凉爽口，酸奶芒果慕斯蛋糕，夏日必备！

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炎炎夏日，来一块清凉爽口的酸奶芒果慕斯蛋糕，绝对是解暑的最佳选择。这款甜点不仅口感细腻、层次分明，而且制作过程并不复杂，非常适合在家尝试。

主料

• 酸奶 200克
• 芒果 2个

蛋糕底

• 饼干碎 100克
• 黄油 50克

芒果慕斯层

• 芒果 1个
• 吉利丁粉 10克
• 糖 30克
• 温水 30毫升
• 生奶油 200克

芒果果冻层（可选）

• 芒果 1个
• 吉利丁粉 10克
• 糖 30克
• 温水 30毫升
• 芒果汁 200毫升

制作步骤

1. 制作蛋糕底：将饼干放入食物袋中，用擀面杖压碎，然后加入融化的黄油，搅拌均匀。将混合物压入蛋糕模底部，用勺子压实，然后放入冰箱冷藏固定。

2. 制作芒果慕斯层：将芒果剥皮、去核，搅拌成泥状备用。将吉利丁粉加入温水中，搅拌至吉利丁粉完全溶解。在一个大碗中，将酸奶、糖和芒果泥混合均匀，再加入吉利丁水，搅拌均匀。然后将生奶油打发至7成发，再倒入酸奶芒果混合物中，轻轻搅拌均匀。

3. 组装慕斯蛋糕：将芒果慕斯倒入蛋糕模中，平均铺开，然后将模具轻轻敲击几次，以去除气泡。然后将模具放入冰箱冷藏至慕斯凝固。

4. 制作芒果果冻层（可选）：将芒果剥皮、去核，搅拌成泥状备用。将吉利丁粉加入温水中，搅拌至吉利丁粉完全溶解。将芒果泥和糖加入芒果汁中，再加入吉利丁水，搅拌均匀。

5. 完成蛋糕：将芒果果冻倒入已经凝固的芒果慕斯上，然后轻轻晃动模具，使果冻均匀分布。最后，将模具放入冰箱冷藏至果冻凝固。

等待片刻，你的酸奶芒果慕斯蛋糕就做好啦！切开蛋糕，看到层层分明的芒果和光滑的慕斯，你一定会觉得非常满足。

你可以根据个人口味，加入其他水果、蜂蜜或者糖浆等来进行个性化调整。对芒果过敏的不要尝试哦！