芹菜叶蛋炒饭：简单美味的家常菜制作指南

芹菜叶蛋炒饭：简单美味的家常菜制作指南

芹菜叶蛋炒饭是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作步骤清晰易懂。下面将详细介绍这道菜的制作方法及相关食材搭配建议。

制作步骤

1. 将洗净去皮的胡萝卜切片，切丝，切丁。
2. 用油起锅，倒入蛋液，翻炒熟。
3. 把炒好的鸡蛋盛出，待用。
4. 用油起锅，倒入肉末，炒至转色。
5. 加入胡萝卜，炒匀。
6. 倒入米饭，炒松散。
7. 加入鸡蛋，炒匀。
8. 放入生抽、盐、鸡粉，炒匀调味。
9. 加入洗好的芹菜叶，炒匀炒香。
10. 将炒好的米饭盛出装盘即可。

食材常识

猪肉含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素C、维生素E、维生素A以及多种矿物质等营养成分，具有润肠胃、生津液、补肾气等作用。胡萝卜含有蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、钙、磷等营养成分，具有降压、强心、抗炎等作用。

制作指导

芹菜叶最后加入炒制，以免炒得过熟。

食材搭配建议

相宜食材

• 紫薯：与芹菜搭配可以降低血压。
• 鲇鱼：与芹菜搭配可以使营养更丰富。
• 藕：与芹菜搭配可以调理经血。
• 牛肉：与芹菜搭配可以降低血压。

相克食材

• 蚬子：与芹菜搭配可能会引起腹泻。