清蒸鳕鱼的做法

清蒸鳕鱼的做法

清蒸鳕鱼是一道简单又美味的家常菜，鳕鱼肉质细嫩，富含优质蛋白质和多种维生素，具有护肝、增强免疫力、延缓衰老等功效。这道菜的关键在于掌握好蒸制的时间和火候，让鱼肉保持鲜嫩的同时充分吸收调料的香味。

健康功效

鳕鱼：护肝、增强免疫力、延缓衰老

清蒸鳕鱼的做法

1. 将冻鳕鱼自然解冻，去除鱼鳞，冲洗干净。装盘，上面铺上葱段姜丝，表面淋少许料酒。

2. 蒸锅上火，水开后将鱼盘放入蒸八分钟即可。开锅后，鱼盘中的水份比较多，舍弃不用。

3. 将蒸烂的葱姜丝夹出，新洒上葱花，淋上蒸鱼豉油。

4. 将食用油烧热，浇在表面上即可。

5. 美味的鳕鱼就华丽上桌了！

小贴士

1. 为了防止鲜味流失，鳕鱼解冻时最好不浸泡在水中，而是放在架子上滴去水份，冲洗干净。
2. 鳕鱼不要长时间蒸制，否则肉老口感极差。
3. 舍弃的鳕鱼蒸水可以倒入萝卜汤或菜汤，味道很是鲜美。