夏日必备：万能凉拌汁，清爽一夏！

夏日必备：万能凉拌汁，清爽一夏！

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https://baijiahao.baidu.com/s?id=1797490921306487655

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https://m.sohu.com/a/784535481_121204386/?pvid=000115_3w_a

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https://m.xiachufang.com/recipe/107296995/

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http://www.360doc.com/content/24/1031/06/81264417_1138085792.shtml

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https://mparticle.uc.cn/article.html?uc_param_str=frdnsnpfvecpntnwprdssskt#!wm_aid=ee3b4ac2128f43828cf0983c8f60b043!!wm_id=4b8fa25740594e45a0ab06f8a704d5ee

夏日炎炎，食欲不振？一道美味的凉拌菜，不仅能瞬间提振胃口，还能补充因出汗流失的矿物质。而要做好一道凉拌菜，关键在于调制出一碗香气四溢的凉拌汁。今天就来分享一款万能凉拌汁的制作方法，让你轻松驾驭各种凉菜。

• 蒜末：1勺
• 辣椒油：2勺（或辣椒粉+橄榄油）
• 生抽：3勺
• 香醋：1.5勺
• 蜂蜜：0.5勺（可选）
• 芝麻油：1勺
• 盐、糖：适量
• 香菜末、葱花、白芝麻：适量（可选）

1. 将蒜末放入碗中，加入辣椒油或辣椒粉和橄榄油（根据个人辣度喜好调整）。
2. 加入生抽、香醋、蜂蜜和盐、糖，搅拌均匀。
3. 加入芝麻油，继续搅拌至完全融合。
4. 根据个人口味撒上香菜末、葱花和白芝麻。
5. 将所有材料搅拌均匀后，即可使用。

• 凉拌菜时先加一勺蒜水，可以提升菜品的香气和口感。
• 然后加入一勺调味汁，一勺花生碎，最后淋入一勺香料油，拌匀即可。
• 不管是素菜还是荤菜，都能用这款万能凉拌汁，保证香辣又入味，吃着特别过瘾。

这款万能凉拌汁可以用于各种凉拌菜，比如：

凉面

• 将面条煮熟后过冷水，加入黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜，淋上适量的万能凉拌汁，搅拌均匀即可。

蔬菜沙拉

• 将各类蔬菜洗净切好，放入大碗中，淋上适量的万能凉拌汁，轻轻搅拌使调料均匀覆盖蔬菜即可。

麻辣鸡丝

• 鸡胸肉撕掉表面的白色筋膜，洗干净后冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，再放入少量盐，大火煮开后撇掉浮沫，盖上盖子小火煮15分钟，煮熟后捞出晾凉。
• 用手把鸡胸肉撕成细条，放入盘子里码好，浇上蒜水、凉拌汁、花生碎、香料油，用筷子搅拌均匀即可装盘。

• 蒜末：具有杀菌、提高食欲的功效，适合所有人群食用。
• 辣椒油/辣椒粉：提供丰富的维生素C和抗氧化物质，可刺激食欲。
• 生抽和香醋：富含多种氨基酸和矿物质，能够调节味道的同时还具有营养价值。
• 蜂蜜：提供能量和天然的甜味，还有一定的抗菌作用。
• 芝麻油和芝麻：富含不饱和脂肪酸和维生素E等营养素，对心血管健康有益。
• 香菜末和葱花：增加香气的同时还具有抗氧化和消炎的作用。

这款万能凉拌汁适合所有年龄段和饮食喜好的朋友们，只要喜欢各类调料的味道都能喜欢上它！无论是夏日餐桌还是日常饮食，都能为你的凉菜增添更多美味选择。