吃对了，痛风也能轻松控！

吃对了，痛风也能轻松控！

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https://health.sohu.com/a/851574165_121956422

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https://finance.sina.cn/2024-02-13/detail-inahwtpi2575448.d.html?from=wap

近年来，痛风已成为我国仅次于糖尿病的第二大代谢类疾病，患病人数高达1466万，且呈现逐年攀升和年轻化趋势。高尿酸血症作为痛风的病理基础，其发病率更是居高不下，已成为继“三高”（高血压、高血糖、高血脂）之后的“第四高”。面对这一健康威胁，科学的饮食管理显得尤为重要。

国家卫生健康委发布的《成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024年版）》为痛风患者提供了权威的饮食管理建议。其中，七大核心原则是痛风饮食管理的基础：

1. 食物多样，限制嘌呤：在保证营养均衡的前提下，严格控制高嘌呤食物的摄入。动物内脏、部分海鲜和肉汤等高嘌呤食物应尽量避免，而鸡蛋、牛奶等低嘌呤食物则可安心食用。

2. 蔬奶充足，限制果糖：每天应摄入不少于500克的新鲜蔬菜和300毫升以上的奶制品。同时，要限制含糖饮料、果汁等高果糖食物的摄入，但适量食用新鲜水果是安全的。

3. 足量饮水，限制饮酒：每天饮水量应保持在2000-3000毫升，以促进尿酸排泄。酒精会增加尿酸生成并抑制其排泄，因此应严格限制饮酒，尤其是啤酒和黄酒。

4. 科学烹饪，少食生冷：采用清淡的烹饪方式，减少油炸、煎制等高脂烹饪方法。同时，避免食用生冷食品，以免诱发痛风发作。

5. 吃动平衡，健康体重：维持健康体重是控制痛风的关键。通过合理膳食和规律运动，将BMI控制在18.5-23.9之间（65岁以上老年人可适当放宽至20.0-26.9）。

6. 辨证辨体，因人施膳：根据个人体质和症状，合理调整饮食结构。例如，湿热体质者应避免辛辣油腻食物，而脾肾亏虚者则需注重健脾补肾。

7. 因地因时，择膳相宜：结合地域和季节特点，选择适宜的食物。例如，夏季应多食用清淡利湿的食物，冬季则可适当增加温补食材。

主食类

• 推荐：糙米、全麦面粉、玉米等全谷物，富含膳食纤维，有助于稳定血糖和降低胆固醇。
• 避免：精白米、精白面等精细加工的主食，容易导致血糖快速升高，刺激尿酸生成。

肉类

• 推荐：瘦肉、去皮禽肉等低脂肪肉类，每天摄入量不超过150克。
• 避免：红肉（牛肉、羊肉、猪肉）、动物内脏等高嘌呤肉类，以及腊制、腌制或熏制的肉类。

蛋类和奶类

• 推荐：每天可食用1-2个鸡蛋，选择脱脂或低脂牛奶，每天1-2杯。
• 避免：蛋黄摄入过多，以及全脂牛奶和奶油等高脂肪奶制品。

豆制品

• 推荐：豆腐、豆干等豆制品可适量食用，每周2-3次，每次不超过100克。
• 避免：大量食用黄豆、黑豆等高嘌呤豆类。

蔬菜类

• 推荐：大多数蔬菜如菠菜、胡萝卜、番茄等，每天摄入500克以上。
• 避免：菠菜、芦笋、蘑菇等高嘌呤蔬菜应适量食用。

饮料和调味品

• 推荐：白水、淡茶、无糖咖啡等低糖饮品，每天至少2000毫升。
• 避免：含糖饮料、果汁、酒类等高糖或酒精饮品，以及高盐、高糖的调味品。

一日三餐示例

• 早餐：全麦面包+脱脂牛奶+水煮蛋+新鲜水果（如苹果、草莓）
• 午餐：糙米饭+清蒸鱼+炒时蔬+豆腐汤
• 晚餐：红薯+鸡胸肉沙拉+凉拌黄瓜

烹饪技巧

• 推荐：清蒸、炖煮、汆烫等低脂烹饪方式。
• 避免：油炸、煎制、卤制等高脂烹饪方法。

除了科学饮食，痛风患者还应注意以下生活方式的调整：

1. 控制体重：超重会增加痛风发作风险，应通过合理饮食和运动将体重控制在健康范围内。
2. 规律运动：每周至少150分钟的中等强度运动，如快步走、游泳等。
3. 充足睡眠：保证每天7-8小时的优质睡眠，避免熬夜。
4. 避免受凉：注意关节保暖，避免冷刺激诱发痛风发作。

痛风虽然是一种慢性疾病，但通过科学的饮食管理和健康的生活方式，完全可以有效控制病情，减少发作频率，提高生活质量。记住，饮食管理是一个长期的过程，需要持之以恒的努力。同时，建议定期监测血尿酸水平，必要时在医生指导下使用降尿酸药物。