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秋季祛湿三宝:白扁豆、薏米和黄瓜

创作时间:
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@小白创作中心

秋季祛湿三宝:白扁豆、薏米和黄瓜

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随着秋季的到来,湿气逐渐加重,给我们的身体带来诸多不适。湿气重不仅会导致消化不良、食欲不振,还可能引发关节疼痛、皮肤问题等。因此,秋季祛湿显得尤为重要。今天,为大家推荐三种秋季祛湿的食材:白扁豆、薏米和黄瓜。

01

白扁豆:健脾化湿的养生佳品

白扁豆,又被称为“长寿豆”,具有健脾化湿、和中消暑的功效。它不仅适用于脾胃虚弱、食欲不振、腹泻等症状,其果皮、花、叶均可入药,营养价值极高。

白扁豆一身都是宝。它的果皮(扁豆衣)能健脾、化湿,用于治疗痢疾、腹泻、脚气、浮肿等;扁豆花能解暑化湿、和中健脾,用于夏伤暑湿、发热、泄泻、痢疾、赤白带下、跌打伤肿等;扁豆叶能消暑利湿、解毒消肿,用于治疗暑湿吐泻、疮疖肿毒、蛇虫咬伤等症。

在食用方法上,推荐制作白扁豆粥。取白扁豆60克(鲜品可增至120克),与粳米100克同煮成粥。此粥可健脾养胃、清暑止泻,特别适合脾虚腹胀、慢性泄泻者食用。此外,白扁豆也适合春季疲乏无力、精神萎靡不振者食用。

02

薏米:利水除湿的养生圣品

薏米,又称薏苡仁,具有利水除湿、解毒排脓、利湿退黄的功效。它不仅可用于水肿、小便不利、脚气、黄疸、泻痢等症状,还可制作成各种美味的食疗方。

推荐两款薏米食疗方:

  1. 赤小豆薏米粥:取赤小豆30克、薏米20克、粳米100克,将赤小豆和薏米提前浸泡2小时,与洗净的粳米一同煮成粥。此粥能健脾渗湿、清热消暑。

  2. 薏米虾仁粥:取薏米80克,提前泡发3-5小时,与香菇、虾仁、瑶柱等食材一同煮成粥。此粥不仅味道鲜美,还具有健脾祛湿的功效。

03

黄瓜:清热利湿的养生食材

黄瓜,尤其是老黄瓜,具有清热、消暑、利湿、消肿的功效。它含有葡萄糖、半乳糖、精氨酸、核黄素和维生素C,以及葫芦科植物特有的葫芦素,具有抗炎、提升免疫力、护肝等作用。

推荐一款老黄瓜淮山薏米汤:

材料:老黄瓜100克、淮山30克、生薏米25克、瘦肉200克、无花果8-10粒

做法:

  1. 将老黄瓜切件,白锅干炒备用;
  2. 洗净所有材料,瘦肉汆水备用;
  3. 锅中加入2000毫升水,放入所有材料,大火煮沸后改用小火煮1小时;
  4. 最后加入适量盐调味即可。

此汤水不仅能清热去湿,还能帮助去除湿气,适合大多数人群饮用。但需要注意的是,体质偏弱、体寒人士以及经期后的女性应谨慎食用。如果想食用,建议先用白锅干炒或加入姜片中和其寒凉性质。

在秋季,通过合理搭配白扁豆、薏米和黄瓜等食材,可以有效帮助我们排出体内湿气,保持身体健康。但需要注意的是,饮食调理只是祛湿的一种方式,我们还需要保持良好的生活习惯,如适量运动、保持居住环境干燥通风等。如果湿气症状严重或持续不缓解,建议及时就医,寻求专业医生的帮助。

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