手撕杏鲍菇火爆全网，你学会了吗？

手撕杏鲍菇火爆全网，你学会了吗？

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来源

1.

https://mobile-phone.taobao.com/baike/k/yingyang_2/94e74e01cda1fb9a2fe40f21cba7e2bf.html

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https://m.meishichina.com/mofang/shousixingbaogu/

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https://m.douguo.com/cookbook/1388783.html?ref=p2_v19_po6

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https://m.douguo.com/recipe/imgs/1580162?isapp=-1&step=9&usc=.html.html.html

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https://www.goodreads.com/questions/5416100---6411439--

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https://www.goodreads.com/questions/5417008---6411439--

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https://health.udn.com/health/story/6036/7920151

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https://www.edh.tw/article/32165

9.

http://www.shehui.pku.edu.cn/sz/content.aspx?nodeid=1095

手撕杏鲍菇凭借其独特的口感和简单的做法，在网络上迅速走红。这道菜不仅保留了杏鲍菇的原汁原味，还通过蒸制和手撕的方法让食材更加入味、爽滑劲道。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，手撕杏鲍菇都是一道不容错过的美味佳肴。如果你还没尝试过，赶紧学起来吧！

基础做法：香辣手撕杏鲍菇

食材准备：

• 杏鲍菇4个
• 香葱1根
• 蒜瓣4个
• 红椒1个
• 洋葱半个
• 孜然粉1勺
• 辣椒面1勺
• 白芝麻1勺
• 盐、生抽适量

具体步骤：

1. 杏鲍菇洗净后从中间切开，用手撕成细丝；蒜切末，红椒切粒，洋葱切丝。

2. 锅中放少许油，先煸炒洋葱出香味，再加入杏鲍菇小火翻炒至水分收干。

3. 加盐和生抽调味，继续翻炒均匀。

4. 另起锅，爆香蒜末后加入白芝麻、孜然粉和辣椒面，与杏鲍菇混合翻炒。

5. 最后撒上红椒粒和葱花即可。

创新吃法：凉拌手撕杏鲍菇

食材准备：

• 杏鲍菇2个
• 胡萝卜丝50g
• 香菜20g
• 干椒段3g
• 蒜肉20g
• 葱段20g
• 调味汁（根据个人口味）

具体步骤：

1. 锅中放入500g水烧沸，下杏鲍菇烫至杏鲍菇熟，捞出放入纯净水中泡凉。

2. 将杏鲍菇手撕成丝，蒜肉切成蒜片备用。

3. 锅中放入300g水烧沸，下胡萝卜丝过沸水烫30秒捞出沥干备用。

4. 将杏鲍菇和胡萝卜丝放入一碗中，根据个人口味倒入调味汁拌匀，撒上葱段、蒜片和干椒段，锅中放入30g油和2滴香油烧热，将热油淋在蒜片上即可。

5. 撒上香菜，充分拌匀即可。

1. 口感独特：杏鲍菇本身具有肉质肥厚、口感鲜嫩的特点，经过手撕处理后，横截面更容易吸收调味料，使得口感更加丰富。

2. 制作简单：这道菜的制作过程相对简单，不需要复杂的刀工，适合厨艺新手尝试。

3. 营养价值高：杏鲍菇富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，是一种营养全面的食材。

4. 口味多样：可以根据个人喜好调整调味料，制作出不同风味的菜品。

1. 蛋白质含量高：杏鲍菇的蛋白质含量是高丽菜的2倍，是素食者补充蛋白质的良好选择。

2. 富含膳食纤维：每100克杏鲍菇含有3.7克纤维素，有助于调节肠道功能，预防便秘。

3. 低热量：每百克杏鲍菇仅约22卡路里，适合追求健康饮食的人群。

4. 维生素和矿物质：含有丰富的B族维生素、钾、磷、铁等，有助于维持心脏健康，强化骨骼。

5. 免疫增强：含有具有免疫增强作用的多糖体，能够刺激机体产生更多的白细胞。

1. 特殊人群：尿酸高、痛风控制不良的患者以及慢性肾病患者需要适量食用。

2. 保存方法：杏鲍菇在冷藏中可以存放较久，但若出现黏液或变黄就不要再食用。

3. 烹饪技巧：在烹饪前可以用热水焯一下，去除多余的草酸，使口感更佳。

手撕杏鲍菇不仅是一道美味的家常菜，更是一种健康、营养的食材选择。无论是作为下酒菜还是下饭菜，都能让人食欲大开。赶快动手试试，为你的餐桌增添一道美味吧！