西兰花虾仁炒蛋：一道健康美味的家常菜

西兰花虾仁炒蛋：一道健康美味的家常菜

西兰花虾仁炒蛋是一道色香味俱全的家常菜，不仅外观诱人，而且营养均衡。让我们一起看看这道美味佳肴的具体制作步骤吧！

食材准备

• 西兰花：250克
• 虾仁：150克
• 鸡蛋：2-3个
• 蒜头：2瓣
• 姜：2片
• 黄酒：1勺
• 盐：适量
• 黑胡椒碎：少许
• 食用油：2勺
• 蚝油：1勺

制作步骤

1. 食材准备
   

2. 处理虾仁
   
   虾仁开背去虾线，加黄酒、盐、黑胡椒碎腌制备用

3. 打散鸡蛋
   
   鸡蛋加少许盐打散备用

4. 汆烫西兰花
   
   汤锅水煮沸，放入西兰花汆烫断生后捞出

5. 炒制鸡蛋
   
   炒锅中加入1勺食用油，烧至六成热，倒入蛋液炒成块状后盛出

6. 爆香姜蒜
   
   原锅再添1勺食用油，爆香姜蒜末

7. 煎炒虾仁
   
   放入虾仁煎炒至变红

8. 翻炒西兰花
   
   加入汆烫过的西兰花快速翻炒一下，再加入蚝油调味翻炒均匀

9. 混合翻炒
   
   最后把鸡蛋重新倒回锅中，一起翻炒均匀即可出锅

10. 成品展示
    
    一道色彩漂亮，健康又好吃的家常菜就可以上桌啦

本文原文来自下厨房，作者：烟火间