丁香医生教你：高糖水果这样吃，血糖也能稳稳的

丁香医生教你：高糖水果这样吃，血糖也能稳稳的

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丁香医生

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来源

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https://m.dxy.com/article/194140

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“糖尿病患者不能吃水果”——这可能是关于饮食最普遍的误解之一。事实上，即使是含糖量较高的水果，只要食用得当，也不会导致血糖飙升。关键在于了解水果的血糖负荷（GL）和掌握正确的食用方法。

许多糖尿病患者对水果望而却步，担心其高糖分会影响血糖控制。但根据最新的《成人糖尿病食养指南》，水果是均衡饮食的重要组成部分，即使是糖尿病患者，也可以适量食用。

丁香医生的临床营养医师指出，新鲜水果中虽然含有糖分，但同时也富含膳食纤维、维生素C、钾等有益成分。合理食用不仅不会导致血糖升高，反而有助于预防2型糖尿病。

选择水果时，不能仅凭口感甜度来判断。比如西瓜虽然很甜，但其GL值较低，对血糖的影响并不大。而一些不甜的水果，如火龙果，实际上含糖量并不低。

血糖负荷（GL）是衡量食物对血糖影响的重要指标，它综合考虑了食物的升糖指数（GI）和碳水化合物含量。具体计算公式为：GL = GI × 可消化的碳水化合物含量%。

• 低血糖负荷：≤10
• 中血糖负荷：11～19
• 高血糖负荷：≥20

建议优先选择低GL的水果，中高GL的水果则需要控制摄入量。

1. 控制摄入量：每天的水果摄入量应控制在200克左右。可以采用“90千卡一份”的标准来计算不同水果的食用量。例如，一份西瓜可以吃265克，而一份苹果则为184克。

2. 选择合适的时间：建议在两餐之间食用水果，作为加餐。最佳食用时间为上午9-10点或下午3-4点。避免在餐前或餐后立即食用，以免影响血糖稳定。

3. 灵活替换：如果某餐水果摄入量较多，可以通过减少主食的摄入来平衡总热量。但需要注意，水果不能长期替代主食，否则会影响饮食均衡。

4. 监测血糖变化：每个人对食物的反应不同，建议在食用高糖水果后监测血糖变化，以便了解自身对特定水果的耐受情况。

虽然糖尿病患者可以食用各种水果，但以下几种高糖水果需要特别注意：

• 葡萄：糖分主要为葡萄糖，容易被人体吸收，导致血糖快速上升。
• 荔枝：含糖量极高，建议每次食用不超过3-5颗。
• 榴莲：热量和含糖量都较高，建议少量食用。
• 无花果：糖分和GI值都较高，糖尿病患者应尽量避免。
• 芒果：含糖量较高，容易引起血糖升高。

总之，糖尿病患者在享受水果美味的同时，也要注意科学食用。通过了解水果的GL值、控制摄入量、选择合适的时间，并结合个人的血糖监测，完全可以实现健康饮食与美味享受的平衡。