国内牛肉价格暴跌：从“牛气冲天”到“跌跌不休”
国内牛肉价格暴跌：从“牛气冲天”到“跌跌不休”
“牛肉价格跌到五年来最低！”
这句话近期在各大农贸市场和超市中频繁响起。根据农业农村部监测数据，2024年第50周全国牛肉批发市场均价为60.03元/公斤，环比下跌1.3%，同比下跌16.2%。更令人惊讶的是，我国牛肉价格已经连续下跌12个月，肉牛批发价在短短半年内下跌24%，创下五年来新低。
供过于求：国内产量激增至753万吨
牛肉价格暴跌的首要原因是国内供应量的大幅增加。2023年全国牛肉产量达到753万吨，同比增长4.8%。这一增长主要得益于国内肉牛养殖业的快速发展和政策支持。同时，由于牛奶价格低迷，大量奶牛被淘汰进入肉牛市场，仅2023年上半年就有约90万头淘汰奶牛投放市场，进一步加剧了供应过剩的局面。
进口冲击：260万吨进口牛肉涌入中国市场
除了国内供应增加，进口牛肉的大量涌入也是导致价格下跌的重要因素。2024年1-11月，中国进口牛肉总量达到260万吨，同比增长4.3%。值得注意的是，虽然进口量增加，但进口均价却同比下降，2024年1-11月牛肉进口均价为4766.74美元/吨，较2023年同期的5221.18美元/吨明显下降。进口牛肉不仅数量庞大，而且价格优势显著，对国产牛肉价格形成巨大冲击。
需求疲软：消费者转向更便宜的替代品
在供应过剩的同时，需求端的表现却并不理想。受经济环境影响，部分消费者消费意愿降低，更加注重性价比。猪肉、鸡肉等替代品价格相对较低，导致消费者逐渐转向这些更便宜的选项。此外，随着健康饮食观念的普及，部分消费者开始减少对高脂肪肉类的消费，这也影响了牛肉的整体需求。
国际市场：牛肉价格“牛气十足”
与国内市场形成鲜明对比的是，国际牛肉价格却呈现出上涨态势。据联合国粮农组织数据显示，截至2024年10月，国际牛肉价格指数较1月份上升了12.4%，达到2020年以来同期最高水平。主要出口国如美国、澳大利亚、巴西的牛肉出口价格均出现明显上涨。
这一差异的主要原因在于全球供需关系的变化。美国、澳大利亚、巴西等主产国因国内需求强劲、活牛供应紧张等因素，推动了国际价格的上涨。而中国作为全球最大的牛肉进口国，其国内供应的增加在一定程度上缓解了全球市场的紧张状况，但同时也导致了国内外价格的明显差异。
政策反应：商务部启动进口保障措施调查
面对国内牛肉产业的困境，相关部门已经开始采取行动。2024年12月27日，商务部宣布对进口牛肉启动保障措施调查。中国畜牧业协会表示，2013年至2023年间，中国牛肉进口量增长了65%，2024年上半年进口量更是达到2019年同期两倍以上，对国内产业造成了重大不利影响。
未来展望：价格有望逐步企稳
对于未来走势，专家预测随着天气转凉和消费旺季的到来，牛肉需求有望增加，价格将逐步企稳。但考虑到肉牛养殖周期较长，产能调整需要时间，预计价格恢复至合理水平仍需两年左右时间。同时，政府和企业也在积极采取措施，包括加大养殖业扶持力度、推动产业升级、开拓国际市场等，以应对当前的市场挑战。
这场牛肉价格的“过山车”不仅影响着养殖户的生计，也关系到消费者的餐桌选择。在供需关系的复杂博弈中，如何平衡国内外市场、保护国内产业、满足消费需求，将成为未来一段时间内的重要课题。