中医专家推荐：春节御寒养生食谱

中医专家推荐：春节御寒养生食谱

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人民网

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来源

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随着春节前夕的寒潮来袭，全国多地气温骤降，寒冷的天气不仅考验着我们的耐寒能力，也提醒我们要重视冬季养生。在中医理论中，冬季是"收藏"的季节，人体阳气内收，需要通过合理的饮食和生活习惯来调养身体，增强抵抗力。本文将从中医角度为您推荐几款适合冬季食用的养生食谱，帮助您和家人在寒冷的冬日里保持健康。

中医认为，冬季养生应遵循三个基本原则：

1. 补益肾气：冬季对应人体的肾脏，需要通过饮食补肾。肾为先天之本，主生长发育和代谢，调节全身水液代谢。因此，冬季的饮食应注重补肾，改善虚寒体质，增强身体抗寒能力。

2. 养阴润燥：冬季寒冷干燥，容易出现皮肤干燥、口干舌燥的情况。因此，冬季饮食应选择养阴润燥的食物，如雪梨、银耳、百合等，帮助滋阴生津，保持体内水分平衡。

3. 温补阳气：冬季阳气内收，人体代谢下降，对冷的耐受性降低，易手脚冰冷。因此，适当温补阳气，可以促进血液循环，改善冬季常见的寒症。例如，姜、肉桂、羊肉等温性食物有助于温暖身体，提高身体的御寒能力。

根据中医理论，以下几种食材特别适合冬季食用：

1. 黑豆：中医学认为黑豆属于"肾之谷"，具有补肾益精的功效。冬季食用黑豆有助于补肾，增强体力。可以将黑豆煮汤或加入粥中，既营养丰富又温暖身体。

2. 山药：山药在中医中有"补肾固精、健脾养胃"的功效。冬季适当食用山药可以调节脾胃功能，增强消化吸收，特别适合消化不良和体弱的人群。山药可以与黑豆一起煮汤，亦或是加入肉类炖煮，效果更佳。

3. 羊肉：羊肉性温，具有温中补虚、益肾壮阳的作用，是冬季养生的佳品。羊肉性温，有助于驱寒暖身，改善手脚冰冷的情况。适合制作成羊肉汤或羊肉炖锅，可以有效促进血液循环。

4. 当归：当归是中医常用的补血药材，有"补血、活血、调经"的作用。当归适合气血虚弱、手脚冰冷的人群。冬季可以将当归与鸡肉、鸭肉炖煮，补血又滋阴。

5. 生姜：生姜性温，具有驱寒解表的作用。在冬季常吃生姜能增强免疫力，预防感冒。可以将生姜加入汤品中，或制作姜茶，有效温暖身体。

以下是几款适合冬季食用的养生汤品：

当归生姜羊肉汤

• 材料：羊肉500克、当归10克、生姜3片、枸杞适量、盐适量。
• 做法：将羊肉洗净切块，焯水后与当归、生姜、枸杞一起放入锅中，加入足量水，用小火慢炖2小时，至羊肉软烂后加盐调味。
• 功效：此汤具有补血温阳、驱寒暖身的作用，特别适合冬季手脚冰冷、体虚的人群。

山药黑豆鸡汤

• 材料：山药200克、黑豆50克、鸡肉500克、姜片适量、盐少许。
• 做法：黑豆提前浸泡，山药去皮切块。将鸡肉洗净后与黑豆、姜片一起入锅，煮至黑豆熟烂后再加入山药继续煮，最后加盐调味。
• 功效：此汤具有补肾益气、强健脾胃的效果，适合体弱、脾胃虚寒的群体。

百合莲子银耳羹

• 材料：百合20克、莲子20克、银耳15克、冰糖适量。
• 做法：银耳泡发后撕成小块，与百合、莲子一起放入锅中，加水煮至银耳黏稠，最后加入冰糖调味。
• 功效：此羹具有养阴润肺、滋阴生津的作用，特别适合干燥冬季食用。

除了通过饮食养生，冬季的生活习惯也非常重要：

1. 注意保暖：特别是头部、脚部和背部应保持温暖，避免寒气侵入体内，特别是年长者或体质虚寒的人群。

2. 适当运动：冬季虽然气温低，但适当的运动如慢跑、太极等可以促进血液循环，提升免疫力。

3. 保持充足睡眠：冬季天寒，适当早睡晚起，有助于阳气的收藏，保持身体的活力。

4. 调整心情：冬季阳光较少，容易情绪低落，保持心情愉快、适度放松可以帮助身体维持良好的健康状态。

冬季是养生的好时节，通过合理的饮食和生活习惯，可以有效增强体质，预防疾病。上述推荐的食材和食谱，不仅能够帮助我们抵御寒冷，还能提升免疫力。希望大家能够将这些养生知识运用到日常生活中，度过一个健康、温暖的冬天。