8种养生鲤鱼食谱，总有一款适合你

8种养生鲤鱼食谱，总有一款适合你

春季是食用鲤鱼的好时节。鲤鱼不仅肉质鲜美，营养价值也十分丰富，富含优质蛋白质且脂肪含量低，容易被人体消化吸收。同时，春季的鲤鱼营养更为丰富，能够提供多种人体必需的氨基酸。本文将为您介绍8种养生鲤鱼食谱，总有一款适合您。

黑木耳双花鱼丸

功效：疏肝行气、解郁

• 食材功效：

• 鲤鱼：甘温之品，养脾胃，利水消肿，富含优质蛋白质

• 玫瑰花：活血化瘀，疏肝行气，让人气色好

• 菊花：清热解毒，疏散风热

• 黑木耳：入肾，活血化瘀，有助于改善血管弹性

• 制作方法：

  1. 鲤鱼肉切条，用清水反复清洗后放入搅拌机中，加入清水、肥肉一起制成鱼肉泥
  2. 把鱼肉泥制成鱼丸，冷水下锅，煮熟后备用
  3. 锅中放入少量清水，煮开后加入适量盐、糖、胡椒粉、淀粉水，然后放入玫瑰花丝、菊花丝、木耳丝，制成调料汁淋在鱼丸上

• 小贴士：制作药膳时，也可以使用干玫瑰花和干菊花，烹饪时浸泡后使用

黄牛肉鱼丸汤

功效：补肾健脾

• 食材功效：

• 黄牛肉补肾、强筋健骨，搭配鲤鱼一起食用，既健脾又补肾，还能强筋健骨

• 牛肉、鲤鱼都是偏温性的，如果怕食用后上火，还可以搭配白菜、豆腐、茼蒿等食物，帮助滋阴润燥，缓解燥热

• 茼蒿还具有化痰的作用，搭配容易生痰的牛肉、鱼肉一起食用，还可以帮助化痰

• 制作方法：

  1. 黄牛肉切成薄片，上浆后汆熟
  2. 起锅烧水，放入牛肉、豆腐、鲤鱼丸、白菜、茼蒿，煮熟后简单调味即可

4款鲤鱼汤

赤小豆鲤鱼汤

功效：健脾化湿、利水消肿

• 食材功效：赤小豆健脾、利水，鲤鱼健脾，二者搭配制成鱼汤，健脾的作用会更强，脾气强健了，水湿就能排出体外。还可以加入适量草果、陈皮，既能改善鱼汤味道，还能增加健脾利湿的效果

• 更适宜人群：进食后有不消化感，身体感觉沉重的体内有湿邪的人群

• 制作方法：

  1. 赤小豆提前浸泡3小时
  2. 鲤鱼两面煎至发黄，然后迅速加入开水，待鱼汤变白后，加入赤小豆、陈皮、草果，炖煮20分钟左右
  3. 加入少许盐、胡椒粉调味即可

白扁豆山药鲤鱼汤

功效：健脾、补虚

• 食材功效：

• 白扁豆、山药：健脾、化湿

• 茯苓：健脾利湿，宁心安神

• 姜：温暖脾胃，止泻

• 制作方法：上述食材搭配制成白扁豆山药鲤鱼汤，在健脾化湿的同时，还可以补充人体阳气，补虚

天麻鲤鱼汤

功效：补血养血、行气活血

• 食材功效：天麻具有祛风、补肝肾的功效，搭配鲤鱼一起制成汤，补血养血、行气活血的功效会更强，有助于缓解头痛、头晕等不适，因肝阳上亢而导致血压升高的人群也可以经常食用此汤

• 健康小贴士：干天麻每次放3～10克即可，不宜过多

黄芪鲤鱼汤

功效：补肾、改善水肿

• 食材功效：取黄芪、赤小豆、莲子肉各30克，搭配鲤鱼一起煮汤，既可以缓解水肿，还可以缓解肾虚人群的疲劳问题。对于肾虚、蛋白低的人群，还有升蛋白的作用

洋参风味鲤鱼

功效：滋补不上火

• 食材功效：西洋参益气养阴、滋阴润燥，可以中和鲤鱼的甘温之性，搭配制成洋参风味鲤鱼后，适合阴虚火旺人群和普通人群食用，滋补不上火

陈杞烤鲤鱼

功效：改善睡眠、食欲

• 食材功效：

• 枸杞：益气养阴，肝肾同补

• 陈皮：让鱼肉肉质软烂，陈皮精油还可以帮助改善睡眠、镇静安神

• 花椒：芳香醒脾，改善食欲，祛湿

• 制作方法：烤制鲤鱼时，搭配上述食材，既能丰富烤鱼的味道，又能帮助改善睡眠、食欲

食用注意事项

1. 对蛋白质过敏的人群不宜食用鲤鱼
2. 高尿酸血症、痛风人群，食用鲤鱼要遵医嘱，控制好量
3. 脾胃虚弱人群不宜食用过多鲤鱼