尝一口春天/菠菜拌金针菇

尝一口春天/菠菜拌金针菇

春天正是吃菠菜的好时节，菠菜被誉为天然养肝菜。这道菠菜拌金针菇，不仅制作简单，而且营养丰富，口感鲜嫩爽口，是品尝春天味道的绝佳选择。

用料

• 金针菇：200克
• 菠菜：1把
• 生抽：2勺
• 蚝油：1勺
• 蒜：2瓣
• 白芝麻：适量
• 香油：1勺
• 食用油：适量
• 陈醋：1勺
• 糖：5克
• 小米辣：2个

做法

1. 备好食材。

2. 处理食材：菠菜洗净从中间切开，金针菇去根，分别焯水30秒捞出沥干水分。

3. 装盆：将处理好的菠菜和金针菇装入盆中。

4. 调制料汁：将蒜末、白芝麻、小米辣放入碗中，浇上热油，然后放入生抽、蚝油、香油、白糖、陈醋搅拌均匀即可。

5. 拌匀装盘：将调好的料汁倒入蔬菜中翻拌均匀即可装盘。

6. 成品：一道清脆爽口的菠菜拌金针菇就做好了。

烹饪技巧

这道菜的关键在于食材的新鲜度和料汁的调制。菠菜和金针菇焯水的时间不宜过长，以保持其爽脆的口感。料汁中的各种调料比例需要根据个人口味适当调整，以达到最佳的风味。