“寻美绍兴 网聚非遗”：古越龙山里的黄酒文化之旅
“寻美绍兴 网聚非遗”：古越龙山里的黄酒文化之旅
12月21日，绍兴市网联会、绍兴市同心荟携手绍兴市欧美同学会和绍兴六地网联会联合开展的“寻美绍兴 网聚非遗”同心荟系列活动第一期在古越龙山举行。来自绍兴各地的150余位网络人士齐聚一堂，共同开启了一场别开生面的黄酒文化之旅。
活动以“黄酒之美”为主题，参与者们先后参观了中国黄酒博物馆、古越龙山鉴湖酒坊、古越龙山中央酒库，全方位感受绍兴黄酒的独特魅力。
中国黄酒博物馆：千年酒文化的缩影
中国黄酒博物馆是整个行程的第一站，也是了解黄酒文化的最佳起点。这座由古越龙山建造的博物馆，被誉为“半部中国黄酒史”，馆内展示了从商周时期至今的黄酒发展脉络，详细介绍了黄酒的酿造工艺、历史典故以及文化传承。
博物馆内陈列着各种古代酿酒工具、酒器以及历史文献，通过声光电等现代科技手段，生动再现了黄酒的悠久历史。参观者不仅能了解到黄酒的酿造过程，还能通过互动体验，亲手尝试酿酒的乐趣。
鉴湖酒坊：传统工艺的活态传承
离开博物馆，一行人来到了古越龙山鉴湖酒坊。这里不仅是黄酒的生产基地，更是一座活着的酿酒工艺博物馆。酒坊内，70岁的谢守贤师傅正在忙碌着，他从19岁开始酿酒，至今已有50余年。作为第三代传人，他见证了古越龙山黄酒的传承与发展。
谢师傅介绍道：“绍兴黄酒的酿造工艺非常讲究，从浸米、蒸饭到发酵、压榨，每一道工序都马虎不得。尤其是发酵环节，需要时刻关注温度和湿度的变化，稍有不慎就会影响酒的品质。”
在酒坊里，参与者们亲眼见证了黄酒的酿造过程，从一粒粒糯米到一滴滴醇香的黄酒，每一步都凝聚着匠人的心血。这种传统的酿酒工艺，已被列入国家级非物质文化遗产名录，成为中华民族传统文化的瑰宝。
中央酒库：世界最大的黄酒储藏基地
行程的最后一站是古越龙山中央酒库，这里是世界上最大的黄酒酒库，占地308亩，储酒量达26万千升，约1100多万坛原酒。走进酒库，一排排整齐排列的酒坛映入眼帘，空气中弥漫着淡淡的酒香，仿佛置身于一个巨大的酒文化殿堂。
酒库内恒温恒湿，为黄酒的陈化提供了绝佳的环境。每一坛酒都经过精心酿造，经过数年甚至数十年的陈放，酒质愈发醇厚，香气更加浓郁。这里不仅是黄酒的储藏基地，更是古越龙山品质的保证。
“绍兴十碗头”：舌尖上的黄酒文化
除了参观，活动还安排了“绍兴十碗头”的品尝环节。所谓“十碗头”，是绍兴地区传统的宴席菜肴，包括扣肉、河虾、酥鱼等多种美味佳肴，每一道菜都蕴含着浓厚的绍兴风味。而这些菜品与黄酒的搭配，更是相得益彰，让参与者们充分领略了绍兴饮食文化的精髓。
《黄酒之美》：专家解读黄酒文化
活动特别邀请了《黄酒有意思》作者、绍兴市文史研究馆馆长冯建荣先生，带来了一场精彩的《黄酒之美》讲座。冯馆长从黄酒的历史渊源、文化内涵、营养价值等多个维度，深入浅出地讲解了黄酒的独特魅力，让参与者们对这杯承载着九千年历史的佳酿有了更深的理解。
创新与传承：古越龙山的探索之路
值得一提的是，古越龙山在传承传统工艺的同时，也在不断创新。近年来，古越龙山推出了咖啡黄酒、黄酒冰淇淋等创新产品，深受年轻消费者的喜爱。这些创新不仅让黄酒文化焕发新生，也让越来越多的年轻人开始关注和了解这一传统饮品。
“天下黄酒源绍兴，越酒曾经天下行。”此次活动不仅是一次简单的参观体验，更是一次文化之旅。通过此次活动，参与者们不仅深入了解了黄酒文化，也感受到了古越龙山作为中国黄酒行业领军企业的责任与担当。未来，古越龙山将继续肩负起推广黄酒文化的使命，让这杯承载着千年历史的美酒香飘更远。