金银花紫菜蛋花汤：清热解毒的食疗佳品

金银花紫菜蛋花汤：清热解毒的食疗佳品

金银花紫菜蛋花汤是一款具有清热解毒、消炎散邪功效的食疗汤品。它主要适用于风热咳嗽咽痛初起或暑热烦渴之时，但需要注意的是，金银花性寒，只适用于热证，体寒、阳虚、脾胃虚寒、怕冷、大便糖稀、经期的人群不适合食用。

用料

• 金银花：3克
• 鸡蛋：1个
• 紫菜：少许
• 盐：适量

金银花紫菜蛋花汤的做法步骤

有人觉得用金银花煲鸡蛋汤有点“怪”，何不直接金银花泡水呢？当我们寄“医”于食的时候，实则希望的便是简单好用又平和，用其他两味相宜的食材搭配，效用互佐，金银花的用量就可以控制到较低范围，却将食与疗的权重增加，在外感风热初起或中暑时，让小方法发挥出大力量。这就让我们看看三味食材是如何发挥效用的。

• 金银花：性味甘、寒，归肺、胃经。清热解毒，消炎退肿，疏热散邪。药理上有抗病原微生物、抗毒、抗炎之功，多用于外感风热或温病发热，中暑，热毒血痢，痈肿疔疮，喉痹等。
• 鸡蛋：味甘，性平，归心、肾经。中医认为，蛋清甘，凉；蛋黄甘平，微温。《本草纲目》：“卵白象天，其气清，其性微寒；卵黄象地，其气浑，其性温；兼黄白而用之，其性平。精不足者补之以气，故卵白能清气，治伏热、目赤、咽痛诸疾；形不足者补之以味，故卵黄能补血，治下痢、胎产诸疾。卵则兼理气血，故治上列诸疾也”。
• 紫菜：性味甘咸，寒。化痰软坚，清热利尿，利咽止咳，养心除烦。《食疗本草》：“下热气，若热气塞咽者，汁饮之。”《现代实用中药》：“治水肿，淋疾，湿性脚气，甲状腺肿，慢性气管炎，咳嗽。”《随息居饮食谱》：“和血养心，清烦涤热，治不寐，利咽喉，除脚气瘿瘤，主时行泻痢，析醒开胃。”

金银花清热解毒，消炎散邪；鸡蛋花滋阴润燥，扶助正气；紫菜利咽止咳，化痰利尿。三味食材以汤为形，幻化成“外苦热而内冷酷”的能量，各司其职凝聚成一股由上而下的正义洪流，驱逐“邪火”虽不猛烈，却也不软弱。这就一起看看这款汤的煲制细节吧。

将金银花浸泡片刻，投洗干净。

将紫菜于清水中泡软。

将一颗鸡蛋打散成蛋液。

将金银花加入锅中，入约2-3碗水量，中火煮沸，再继续煲煮8分钟左右，捞出，只留汤水。

加入泡软的紫菜，煮沸。

淋入鸡蛋液后关火，搅匀，关火。

最后加入少许食盐即可，亦可不加盐。

「品汤物语」这“良药”虽苦口却清香，入口便先感苦味，随后再感食材咸香和花香清爽。想象着它正努力蒸腾着袅袅芬芳，以满满的热情准备进行一场“清热解毒”之战，便不忍辜负它的“良苦”用心，这苦味亦吃出一种，好似北方春日里那种可食用品种的杨树，新生嫩叶的芬芳，顿感清爽。

金银花紫菜蛋花汤的小贴士

此汤只作为食疗辅助小方，在风温初起时，或中暑时煎服，寻常时不建议使用，孕期哺乳期等特殊人群不建议自行使用金银花。大家还应根据热证轻重而寻医问药。我们不知道一朵朵娇弱的忍冬之花，如何虽身苦却清香。但我们明白有几分勤学苦练，天资就发挥几分。这世间无所谓门槛，当你能力足够的时候，摆在面前的就是发挥才能的门；当你能力不足的时候，摆在面前的就是拦住去路的槛。今日这款食疗简汤，便入得了风温初起时应对咳嗽咽痛的门，亦可进暑热难耐时消暑止渴的槛。不过它也有门槛，只助力于适合它的人。