荔浦芋头：减肥界的宝藏食材！

荔浦芋头：减肥界的宝藏食材！

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1.

https://bk.taobao.com/k/jiankang_89/f61f7fb35156d1c1ef84b562090c3278.html

2.

https://bk.taobao.com/k/yingyang_2/bb3c057aaf6d1dcfa5a96585a5d59e03.html

3.

https://www.163.com/dy/article/J5U40G3705561JSU.html

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https://www.163.com/dy/article/ITKKGHT70514R9KQ.html

5.

https://www.163.com/dy/article/JJI8KCKM05118405.html

6.

http://www.yqszyy.com/health-view.asp?id=329

7.

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%BB%E9%A3%9F

每100克荔浦芋头仅含87大卡热量，比米饭和馒头更低，非常适合减肥期间食用。此外，它还能促进肠胃蠕动，帮助排毒养颜。这个秋冬，不妨试试将荔浦芋头加入你的饮食计划，让你在享受美味的同时也能保持好身材哦！

荔浦芋头，又称荔浦芋，是广西荔浦市的特产，以其独特的口感和丰富的营养价值而闻名。它富含多种对人体有益的营养素，包括碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等。

1. 低热量：每100克荔浦芋头的热量约为87大卡，仅为大米、小麦热量的四分之一，是一种理想的低热量食材。

2. 高膳食纤维：荔浦芋头中的膳食纤维含量丰富，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，对于维持肠道健康有着积极作用。同时，膳食纤维还能帮助控制血糖和胆固醇水平，有利于心血管健康。

3. 低脂肪：荔浦芋头的脂肪含量很低，不用担心会因食用而造成脂肪堆积。

4. 低升糖指数：荔浦芋头所含的淀粉颗粒消化率高达98.8%，但溶解、吸收速度较慢，是一种低升糖指数的食物，适合需要控制血糖的人群食用。

5. 丰富维生素：荔浦芋头富含维生素C和维生素E，这两种维生素都是强大的抗氧化剂，能抵抗自由基的侵害，保护细胞免受损害，有助于提高免疫力，延缓衰老过程。同时，维生素B群的含量也不容忽视，对神经系统和红细胞生成都有益处。

6. 矿物质：荔浦芋头中含有的钾元素有助于维持体内电解质平衡，预防肌肉痉挛；钙质则是骨骼发育和强健的关键，对于防治骨质疏松症有一定的作用。此外，镁和磷等矿物质也有助于维持正常的心脏和神经功能。

与传统主食相比，荔浦芋头具有明显的优势：

1. 热量对比：

• 大米：每100克约346大卡
• 面粉：每100克约360大卡
• 荔浦芋头：每100克约87大卡

2. 碳水化合物含量：

• 大米：每100克约77克
• 面粉：每100克约75克
• 荔浦芋头：每100克约20克

3. 升糖指数：

• 大米：高升糖指数
• 面粉：中高升糖指数
• 荔浦芋头：低升糖指数

4. 膳食纤维：

• 大米：每100克约0.3克
• 面粉：每100克约1.1克
• 荔浦芋头：每100克约0.5克

荔浦芋头的食用方法多样，可以煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩等。下面介绍几种适合居家自制的芋头甜品和菜肴：

1. 桂花糖芋苗

• 材料：新鲜小芋头5个，食用碱少量，藕粉、桂花酱适量。
• 做法：冲洗掉小芋头表面泥沙，上蒸锅蒸5~10分钟，蒸熟后剥皮、切块；处理好的芋头块儿大火烧开后转中小火慢煮，少加碱面以提亮色泽。小碗内倒适量藕粉，冷水调开，在芋头软烂时加入，以增加浓稠感。加入桂花酱，搅匀即可。
• 功效：桂花糖芋苗是一道金陵名点，香甜可口。有健脾益胃、补中益气的功效，能振奋食欲、增强人体免疫力。

2. 芋泥

• 材料：荔浦芋头300克，紫薯150克，白芝麻30克，白砂糖20克，牛奶20毫升，黄油10克。红枣5颗，莲子、山楂各3颗。
• 做法：芋头、紫薯洗净去皮，上锅同蒸至筷子一戳即烂。加入白芝麻、白砂糖、牛奶、黄油，放入料理机搅拌至无颗粒感即可。莲子、山楂煮熟，芋泥盛出后用红枣、山楂、莲子放于芋泥表面装饰。
• 功效：芋泥是许多“网红”美食常用到的原材料。加少量紫薯有利于呈现出好看的紫色。细腻的甜芋泥能让人食欲大开。

3. 荔浦芋头排骨煲

• 材料：荔浦芋头500克，排骨500克，姜片适量，盐适量。
• 做法：排骨焯水后捞出备用；芋头去皮切块；砂锅中加入适量水，放入排骨和姜片，大火烧开后转小火炖煮30分钟；加入芋头块，继续炖煮20分钟，最后加盐调味即可。
• 功效：这道菜结合了芋头的香糯和排骨的鲜美，既美味又营养。

4. 芋头蒸鸡

• 材料：荔浦芋头500克，鸡腿肉500克，姜片适量，生抽适量，盐适量。
• 做法：鸡腿肉切块，用生抽、盐腌制20分钟；芋头去皮切块；将腌制好的鸡肉和芋头块混合，放入蒸锅中大火蒸30分钟即可。
• 功效：这道菜口感鲜美，营养丰富，适合减肥期间食用。

1. 荔浦芋头虽然热量低，但也不能无节制地食用。建议每天食用量控制在100-200克之间。

2. 荔浦芋头的淀粉含量较高，如果将其作为主食食用，需要相应减少其他主食的摄入量。

3. 荔浦芋头的烹饪方法建议选择清淡的方式，如蒸、煮、烤等，避免油炸或加入过多油脂。

4. 荔浦芋头性寒，脾胃虚寒者需适量食用，以免影响身体健康。

5. 荔浦芋头的膳食纤维含量较高，有助于促进肠胃蠕动，但同时也可能引起胀气，因此肠胃敏感的人应适量食用。

6. 荔浦芋头的选购：应选择个头均匀、表面光滑、无斑点、无腐烂的芋头。同时，重量较重、手感坚实的芋头通常更新鲜。

7. 荔浦芋头的储存：应存放在阴凉通风处，避免阳光直射。如果需要长时间储存，可以将其埋在沙土中，保持湿度和温度的稳定。

8. 荔浦芋头的烹饪技巧：在烹饪前，可以用盐水浸泡芋头，去除其表面的黏液，使口感更加爽滑。在烹饪过程中，可以加入一些醋，使芋头更容易煮烂。

9. 荔浦芋头的食用禁忌：芋头含有草酸钙结晶，生食或食之过多会引起口腔和咽喉部的不适，因此芋头必须熟食。此外，芋头的黏液蛋白对皮肤有刺激作用，去皮时最好戴上手套，以免引起皮肤过敏。

10. 荔浦芋头的搭配建议：可以与鸡肉、猪肉、牛肉等肉类搭配，增加蛋白质的摄入；也可以与蔬菜搭配，增加维生素的摄入。但应避免与香蕉、柿子、李子等水果同时食用，以免引起肠胃不适。

11. 荔浦芋头的食用时间：建议在午餐或晚餐时食用，避免在睡前食用，以免影响睡眠。

12. 荔浦芋头的食用人群：适合所有人群食用，特别是需要控制体重、血糖的人群。但脾胃虚寒者需适量食用，以免影响身体健康。

13. 荔浦芋头的食用效果：长期食用荔浦芋头，可以达到减肥、降血糖、降血脂、降血压的效果。同时，荔浦芋头中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，帮助排毒养颜。此外，荔浦芋头中的维生素和矿物质可以增强免疫力，保护牙齿。

14. 荔浦芋头的食用文化：荔浦芋头在广西壮族自治区有着悠久的种植历史，早在明清时期就已成为朝贡皇家的贡品。在广西，荔浦芋头常被用来制作各种美食，如荔浦芋头扣肉、荔浦芋头糕等。这些美食不仅美味可口，还富含营养，深受当地人的喜爱。

15. 荔浦芋头的食用价值：荔浦芋头不仅是一种美食，更是一种养生食材。其富含的营养成分和保健功效，使其成为日常饮食中的理想选择。适量食用，既能满足口感，又能为身体提供必需的营养，为健康加分。

荔浦芋头以其独特的口感和丰富的营养价值，成为减肥期间的理想食材。它不仅能满足你对美味的追求，还能帮助你控制体重，保持健康。这个秋冬，不妨将荔浦芋头加入你的饮食计划，让它成为你健康饮食的好伙伴！