吃花生真的能护心？最新研究给出答案！

吃花生真的能护心？最新研究给出答案！

2024年1月，国际权威期刊《美国心脏病学会杂志》（JACC）发表了一项最新研究，该研究对超过21万名参与者进行了长达32年的随访，发现每天食用少量花生（约14克）的人群，其心血管疾病死亡风险降低了21%，冠心病死亡风险更是降低了27%。这一发现进一步证实了花生对心脏健康的保护作用。

花生的护心功效主要源于其独特的营养成分。它富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这两种脂肪酸能够有效降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C，即“坏”胆固醇）水平，同时不会影响高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C，即“好”胆固醇）的含量。此外，花生中还含有丰富的维生素E、膳食纤维以及多种抗氧化物质，这些成分共同作用，有助于维持血管弹性，预防动脉硬化。

除了保护心脏，花生还具有以下健康功效：

控制血糖

花生的低升糖指数（GI）特性使其成为糖尿病患者的理想零食。其富含的植物蛋白和膳食纤维能够延缓血糖上升，帮助控制血糖水平。

改善消化

中医典籍记载花生具有“悦脾和胃”的功效。现代医学也证实，花生中的膳食纤维能促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘。

提供能量

花生含有丰富的优质植物蛋白和健康脂肪，能够为人体提供持久的能量来源。

虽然花生益处多多，但食用时也需注意以下几点：

适量食用

每日食用量建议控制在20-30克（约20颗花生），过多摄入会增加热量负担，可能导致体重增加。

选择合适的烹饪方式

推荐食用生花生或水煮花生，避免油炸。油炸花生不仅会增加额外的油脂摄入，还可能产生有害物质。如果觉得生花生口感不佳，可以尝试将生花生与黄豆一起打成豆浆，既美味又健康。

注意霉变

霉变花生可能含有黄曲霉素，这是一种强致癌物质。一旦发现花生有发霉或发苦的现象，应立即丢弃。

与常见的坚果相比，花生在某些营养成分上具有优势。例如，花生的蛋白质含量高于核桃和杏仁，而其单不饱和脂肪酸含量则与橄榄油相当。此外，花生的价格相对更亲民，更容易被大众接受。

• 花生虽然名字中有“果”，但实际上是一种豆科植物的种子。
• 花生在地下开花结果，这种特性在植物界中十分罕见。
• 美国宇航员阿兰·谢泼德曾将一颗花生带入太空，这颗花生成为了第一个进入太空的坚果。

综上所述，花生确实是一种值得推荐的健康食品。每天适量食用花生，选择正确的烹饪方式，并注意避免食用霉变花生，可以帮助我们防治心血管疾病、控制血糖、养胃护胃。想要保护心脏健康，不妨从每天适量吃几颗花生开始吧！