核桃分心木：夏日美食新宠

核桃分心木：夏日美食新宠

引用

网易

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来源

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立夏时节，用核桃分心木煮鸡蛋不仅美味还能补气健脾。凯凯茜分享了她的做法：先将洗净的核桃壳放入锅中加水煮一小时，再加入剥好壳并划几刀的鸡蛋继续煮十分钟，最后冷藏过夜即可享用。这道菜不仅味道独特，还让人重温儿时的乐趣，成为夏日餐桌上的新宠。

制作方法详解

1. 准备材料：新鲜的核桃壳和分心木（即核桃仁之间的薄木片），鸡蛋若干，适量的盐和酱油。

2. 煮制核桃壳和分心木：

   • 将核桃壳和分心木用清水冲洗干净。
   • 放入锅中，加入足够的水，浸泡30分钟。
   • 大火煮沸后转小火，继续煮制1小时，直到汤汁呈现淡淡的棕色。

3. 煮制鸡蛋：

   • 将鸡蛋洗净后轻轻敲裂外壳，但不要完全破碎。
   • 将处理好的鸡蛋放入煮好的核桃壳和分心木汤中。
   • 加入适量的盐和酱油调味。
   • 大火煮开后转小火，继续煮制10-15分钟。

4. 浸泡入味：

   • 关火后让鸡蛋在汤汁中浸泡过夜，这样可以让鸡蛋充分吸收核桃壳和分心木的精华。
   • 第二天早上，将鸡蛋取出，剥壳后即可食用。

功效与注意事项

分心木煮鸡蛋不仅是一道美味的夏季小吃，更是一味温和的食疗佳品。它具有补气、健脾、固肾的功效，特别适合老年人和身体虚弱者食用。对于腰膝酸软、夜尿频繁、失眠等症状有一定的改善作用。

但需要注意的是：

• 孕妇、儿童、老年人以及肝肾功能不全者应在医生指导下食用。
• 经期女性不宜食用。
• 阴虚火旺者应避免过多食用，以免加重病情。

创新应用

除了传统的煮鸡蛋，分心木在现代饮食中还有其他创新应用：

• 分心木泡水：直接用分心木泡水饮用，简单方便，适合日常保健。
• 分心木鸡蛋羹：将分心木与鸡蛋混合蒸制成鸡蛋羹，既美味又营养，适合脾胃虚弱者食用。
• 搭配其他药材：可以与五味子、桂圆、红枣、枸杞等药材搭配使用，以增强其养生效果。

分心木这味看似不起眼的食材，却蕴含着丰富的养生价值。在这个炎热的夏季，不妨尝试一下这道传统的分心木煮鸡蛋，让家人在享受美食的同时，也能感受到健康带来的愉悦。