母亲的水饺：爱的味道
母亲的水饺：爱的味道
“妈妈，我回来了！”推开家门，一股熟悉的香气扑鼻而来。是饺子，妈妈正在包饺子。
记忆中，妈妈的饺子总是那么好吃。她会提前一天就开始准备，和面、调馅、擀皮，每一道工序都一丝不苟。我常常坐在一旁，看着她熟练地将馅料包裹在薄薄的面皮中，然后用灵巧的手指捏出一个个精致的花边。那时的我，总是迫不及待地想要尝一口。
饺子，这种起源于东汉时期的食物，最初是医圣张仲景为治疗冻耳而发明的“娇耳”。经过千年的演变，它早已成为中国人餐桌上不可或缺的美食。而在我心中，饺子不仅仅是食物，更是妈妈的爱的化身。
记得小时候，每次过年，妈妈都会包上一大锅饺子。她会特意在其中一个饺子里放一枚硬币，说是谁吃到就会有好运。虽然每次都是我“幸运”地吃到那个硬币饺子，但我知道，那是妈妈对我的祝福。
长大后，我离开了家乡，去了远方求学。每次回家，妈妈都会包我最爱吃的猪肉大葱馅的饺子。她知道我爱吃皮薄馅大的，所以总是把面皮擀得薄薄的，馅料却塞得满满的。每次咬一口，鲜美的汁水就会溢出来，满口留香。
有一次，我好奇地问妈妈：“为什么你包的饺子总是那么好吃？”妈妈笑着说：“因为里面加了爱呀！”这句话我一直记在心里。是啊，妈妈的饺子之所以好吃，是因为每一口都凝聚着她对我们的爱。
如今，我也学会了包饺子。每当节日来临，我也会像妈妈一样，为家人准备一锅热腾腾的饺子。虽然味道可能不及妈妈的手艺，但我知道，那份心意是一样的。因为，那是家的味道，是妈妈的味道。
“吃饭啦！”妈妈的声音打断了我的思绪。我走进厨房，看着热气腾腾的饺子，突然明白了：饺子之所以能成为中国人餐桌上的经典，不仅仅是因为它的美味，更因为它承载了太多的情感。它象征着团圆、幸福，更寄托了母亲对子女深深的爱。
“妈，这个饺子真好吃！”我夹起一个饺子，轻轻咬了一口。妈妈笑了，那笑容里，满是满足和幸福。